대학로맛집 마제소바 칸다소바 대학로점!
주말에 대학로 연극 3일 보구왔어요. 3시 공연이라 연극 보기전에 간단하게 식사하기로 했어요. 혜화역 근처 맛집 찾다가 발견한 마제소바맛집 칸다소바!
유명한 체인점이라 전부터 들어봤는데 마제소바는 한번도 안먹어봐서 도전해보기로 했어요. 망설임없이 바로 점심으로 결정!
칸다소바, 마제소바 후기를 많이 들었는데 은근 호불호가 있어서 도전하지 못했던 메뉴였어요. 일본식 우동이나 소바를 즐겨서 먹는 편이라 마제소바도 왠지 맛있게 먹을 것 같았어요. 2시쯤 방문했더니 비교적 웨이팅은 없어서 좋았어요!
▶칸다소바 대학로점 위치
주소
서울 종로구 대학로 131-1
전화번호
02-747-1662
영업시간
매일 11:30~22:00 (B.T 15:00~17:00)
위치도 혜화역에서 엄청 가까워요. 1번 출구로 나와서 바로 횡단보도 건너면 바로 앞에 보이고, 4번출구로 나와서 뒤쪽으로 조금 걸어가면 바로 보여요. 식당이 안쪽으로 연결되어있어서 걸어 들어갔는데 외관부터 느껴지는 일본 느낌! 마제소바가 일본음식이라 일본느낌 물씬나게 꾸며져있어요~
사실 요즘 일본이슈가 많아서 일본여행은 절대로 갈 생각은 없지만... 일식을 좋아하는 편이라 일식은 포기할 수 없더라구요ㅠㅠ 다행히 칸다소바는 일본브랜드가 아닌 한국브랜드더라구요. 매장앞에 노 재팬 관련 글이 적혀있어요. "칸다소바"는 한국인 지분 100% 소유의 매장입니다. 당분간 칸다소바도 일본제품 불매운동에 동참하여 일본산 제품을 판매하지 않습니다. 혹시 찾으시는 상품이 없더라도 많은 양해 부탁드립니다.
칸다소바, 동경마제소바전문
주문은 바로 앞쪽에 있는 키오스크에서 주문하면 됩니다. 메뉴는 단일메뉴 마제소바 그리고 생맥주, 음료수!
매장내부는 사람이 많아서 자세하게 찍지는 못했는데 주방쪽으로 바테이블이 있고 그 뒤에도 바테이블처럼 옆으로 같이 앉을수 있게 자리가 마련되어있더라구요. 이색적이였어요 ㅋㅋㅋ 뭔가 매장 인테리어부터 식당 테이블까지 일본느낌이 물씬나더라구요. 칸다소바는 마제소바 단일 메뉴로 더욱 믿음이 가더라구요. 뭔가 고집있어보이고 맛에 자부심이 느껴지는?
주문하고 바로 자리에 앉았어요. 좌석에는 기본으로 다 셀프로! 젓가락, 숟가락 그리고 단무지까지 테이블에 세팅이 되어있어요.
음식은 바로 테이블로 직원분이 서빙해주세요!
뒤쪽으로는 옷을 걸수있는 옷걸이가 있어서 좋았어요. 요즘은 롱패딩 두꺼운 코드를 입고다니니까 항상 식당가면 옷이 처치곤란인데! 특히 자리가 좁은 곳은 더더욱 힘들죠! 뒤에 옷을 걸어두고 가볍게 식사를 할 수 있어서 좋더라구요~
동경식 마제소바 소개, 마제소바는 마제루 '섞다', '비비다', 라는 뜻에서 붙혀진 일본식 비빔라멘입니다. 국물없는 면에 고기, 채소, 계란 등 다양한 고명과 소스를 비벼 먹는 라멘입니다. 동경식 마제소바는 일본 라멘에 비하여 제면과정과 소스를 만드는 과정이 어렵고 복잡하여 일본 현지에서도 판매하는 곳이 극히 드뭅니다. 보통의 라멘을 만드는데 약 20여가지 내외의 재료가 들어 갑니다. 반면 '칸다소바'의 마제소바는 62가지의 재료가 들어간 한 그릇에 집중한 요리이며, 각각의 재료들이 만들어내는 조화가 지금껏 경험하지 못한 묵직하고 풍부한 맛을 느끼실 수 있습니다.
마제소바 맛있게 먹는 방법, 마제소바를 잘 섞어 줍니다. 1/3~1/2 정도 드시고 난 후 기호에 따라 적당량의 식초를 넣어 드시면 좋습니다. 면을 전부 드시고 직원에게 서비스 밥을 주문합니다. 제공된 밥을 남은 양념에 비벼서 식사를 마무리 합니다.
마제소바 9.5
평소에 보던 비쥬얼이 아니죠! 그래서 마제소바가 더욱 궁금했는데 드디어 먹어보다니~
마제소바는 비빔라멘이라고 해요! 국물이 없는 일본라멘? 위에는 다진고기와 다양한 양념이 들어간 소스와 쪽파, 실파, 김가루, 후추가루, 계란노른자! 다양한 토핑이 올라가있어요~
어쩜 토핑이 다 제가 좋아하는! 맛이 없을 수 없는 조합들이더라구요. 칸다소바 마제소바는 62가지 재료가 들어간 소바라니 맛이 얼마나 풍부하고 맛있을까 기대가 되더라구요! 젓가락으로 맛있게 면을 비벼줍니다! 모든 재료들이 잘 섞여지게 잘 비벼줘야합니다~ 면을 비비는동안 나는 냄새 >_< 짭조롬하고 고소한 냄새가 너무 좋더라구요!
비빔 라면이라고 해서 면이 일본라멘면인줄 알았는데 면은 일반 우동면이였어요. 개인적으로 밀가루 우동면을 좋아해서 더 좋았어요!
양념이 잘 배어서 더욱 맛있어 보이는 마제소바, 대학로맛집 진짜 많지만 마제소바 안드셔보셨으면 도전해보면 딱 좋을 것 같아요!
면도 오동통하니 맛있었고 양념이 맛있더라구요. 일본식 된장소스 베이스인것 같은데? 자주가는 일식식당에서 소고기덮밥에서 먹어봤던 그 맛이더라구요!
후추도 좋아하고 파도 좋아하는데 조합이 좋더라구요. 그릇에 후추가 많아서 이렇게나 많이 들어가나 했는데 전혀 자극적이지 않고 딱 좋더라구요. 아마 살짝 느끼함을 잡아주는게 후추가 딱이였던 것 같아요!
칸다소바에서 추천하는 마제소바 맛있게 먹는방법 따라서 먹기! 조금 남은 마제소바에 적당량 식초를 넣어서 먹어봤어요. 식초를 넣으니 살짝 새콤하면서 더 깔끔한 느낌이였어요!
먹으면서 양념이 맛있어서 면이랑 같이 숟가락으로도 먹었는데! 딱 밥이 생각나는 양념이랄까~ 센스있게 서비스밥도 함께 제공되서 남은 양념까지 쓱쓱 비벼서 먹을 수 있어요!
일본라멘 먹을때도 가끔 밥이 생각나는데~ 비빔라멘도 역시 생각나더라구요. 면만 먹으면 뭔가 살짝 허하고 허전한 느낌인데 마무리를 밥으로 하니 딱 좋더라구요!
양념소스가 맛있어서 밥이랑도 잘 어울렸어요. 마제소바 전부터 진짜 너무 먹어보고싶었는데 친구랑 둘다 너무 맛있게 먹었어요. 마제소바 후기를 보면 엄청 짜고 자극적이라서 별로라는 평이 있는데 칸다소바 마제소바는 딱 적당했어요. 저처럼 처음 마제소바를 입문하는 분들에게 딱일 것 같아요. 맛있는 비빔라멘부터 비빔밥까지 배부르게 맛있게 먹고왔어요!
대학로맛집 칸다소바 : )
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