왕십리맛집 숙성고기 숙성시대 식스센스 식당!

왕십리맛집 숙성고기맛집 숙성시대 식스센스 그 식당!

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안녕하세요. 오반짝입니다 : )

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짝꿍이랑 다녀온 왕십리맛집!

짝꿍이랑 같이 보는 예능 중 하나가 바로 식스센스! 이제는 끝났지만 가끔 식스센스 얘기를 하는편인데 프로그램에 나왔던 식당 중 하나라고 해서 넘 궁금했어요. 털곰팡이 균을 뿌려 숙성한다는게 너무 신기했는뎅 먹으러 오다니 신기신기!

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숙성시대 20년 고기장인의 소신과 의식에 의해 손수 만들어진 마법같은 시간을 선물합니다.

 

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한우, 샤브샤브, 스키야키, 점심특선 등 다양한 메뉴들이 준비되어있어요. 큰건물에 있는 식당이라 지하 주차장이 있어서 모임 장소로도 좋을 것 같아요!

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다양한 매체에 소개된 왕십리맛집!

도착하니 웨이팅이 있었는데 저희는 미리 예약하고 방문했어요. 네이버예약이 가능하니 특별한 날이라면 미리 꼭 방문하고 하면 좋을 것 같아요.

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생방송투데이 '고수뎐'

70일의 기적 곰팡이 숙성으로 완성한 천상의 육즙편

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식스센스 시즌 3 출연

480시간 숙성 털있는 고기

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예약해서 편안자리 미리 빼주셨어요.

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고기집이지만 전체적인 분위기는 고급스러운 레스토랑 느낌! 가운데 큰 테이블이 있는데 예약손님들이 꽤 많더라구요.

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안쪽으로 룸도 있는데 룸은 4인 이상 가능하고 단체 모임은 최대 16명까지 가능하다니 참고하세요.

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드라이 에이징 비프

숙성시대만의 차별화된 건조숙성 기술로 최소 20일 이상 숙성시켜 오랜기간 웅축된 육즙과 블루치즈향의 풍미를 함께 느낄 수 있으며 풍부한 아미노산의 증가로 영양과 맛을 동시에 즐기실 수 있습니다.

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매장에 들어오면 와인이 많이 보이는데 한우에 와인 페어링 너무 좋지요!

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▶숙성시대 메뉴, 가격

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프리미엄(원료육)에 프리미엄(건조&발효숙성)을 더하다

최고의 원육만을 사용하여 최소 20일 이상 건조&발효숙성된 우수한 프리미엄 한우입니다.

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<풍미한우> 풍미 새우살, 풍미 샤토브리앙, 풍미 등심, 풍미 안심

<한우스페셜> 특별한 치마살, 특별한 토시살, 특별한 제비추리, 특별한 모둠

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<시그니처> 티본, 한우 암소 티본

<소울 시리즈> 소울 채끝등심, 소울 안창, 소울꽃살치, 소울 시리즈

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<스키야끼> 소울 스키야키, 소울 고기 추가, 한우 등심 스키야키, 한우 등심 추가

<샤브샤브> 소울 샤브샤브, 소울 고기 추가, 한우 등심 샤브샤브, 한우 등심 추가

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<사이드 메뉴> 소고기 철판 볶음밥, 철판 삼년 된장찌개, 한우육회, 치즈 구이, 뚝배기 삼년된장 찌개, 후식냉면, 뚝배기 순두부, 메쉬드 포테이토, 크림 스피니치

<스페셜 런치> 듬뿍 전복갈비탕, 듬뿍 갈비탕, 듬뿍 우거지탕, 얼큰 순두부, 얼큰 해물 순두부, 얼큰 소고기 순두부, 코다리 냉면, 물냉면, 비빔냉면, 삼년된장찌개

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<주류 및 음료> 화요, 맥주, 소주, 청하, 음료수, 하우스와인

<레드 와인> 레옹 페르디갈 벙뚜, 레 자르젤리에르, 실크 앤 스파이스, 펜리 피닉스, 19크라임 메지스트레이트, 세인트 프란시스, 아테네움, 아르지올라스 투리가, 클리프 레이디

<화이트와인> 세인트 프란시스, 레 자르젤리에르

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런치 스페셜 메뉴!

소울 시리즈+얼큰 순두부, 소울 시리즈+얼큰 순두부+철판 소고기 김치볶음밥, 소울 샤브샤브+얼큰 순두부, 소울 스키야키+얼큰 순두부

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깔끔한 세팅! 음식 주문하고 기다리기

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바로 준비된 깔끔한 밑반찬들!

고기랑 딱 잘 어울리는 반찬들로 제공되었어요.

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소고기의 느끼함을 잡아줄 수 있는 겉절이!

매장에서 바로 직접 담근 느낌

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파채! 보통 파채는 초고추장으로 매콤하게 하는데 숙성시대는 깔끔했어요. 나중에는 이렇게도 함 먹어봐야겠어요!

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제가 좋아하는 궁채짱아찌!

구이류랑 너무 잘 어울리는 짱아찌

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밥 먹기 전에 먹으면 좋은 깔끔한 샐러드!

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불판이 사이드쪽에 있어서 기름도 튀기지 않고 깔끔하고 좋았어요.

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얼큰 순두부!

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순두부까지 있으니까 진짜 더 푸짐한 한상!

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소울 시리즈!

소울채끝등심, 소울안창, 소울꽃살치

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소울 채끝등심

스테이크 용도로 많이 알려진 등심의 대표적인 부위

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소울 안창

육즙이 진하며 구웠을 때 식감이 쫄깃쫄깃 하며 진한 풍미가 있는 부위

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소울 꽃살치

마블링의 상태가 우수하여 부드러운 조직감을 가지고 있으며 육즙맛이 뛰어난 부위

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채끝등심!

올리브오일을 두르고 마늘, 올리브를 구워주고 고기를 구워줍니다. 기본 고기는 초벌이 되서 제공되서 바로 쎈불로 구워주면 됩니다.

 

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스테이크로 자주 먹는 채끝등심!

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숙성시대의 숙성법으로 얼마나 더 맛있을지 궁금하더라구요.

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채끝등심은 씹는 맛이 있잖아요.

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안에 육즙이 진짜 가득가득해요!

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소금만 살짝 찍어서 먹어도 정말 깔끔해요.

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와사비를 살짝 올려도 넘 맛있어요.

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생각보다 깔끔하고 좋았던 파채무침!

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안창살!

안창살은 육즙이 진하고 쫄깃한 식감이 매력이죠.

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겉을 맛있게 구워줍니다.

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고기는 흐름이 끊기면 안됨!!!

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소울 꽃살치살도 올려줍니다.

마블링 보세요. 우아 진짜 부드럽겠다아 ㅋㅋㅋ

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채끝등심보다 훨씬 쫄깃쫄깃한 식감!

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홀그레인 머스터드 소스와 함께 곁들여 먹어도 맛있어요.

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소울 꽃살치!

마블링이 있어서 역시 부드러웠어요.

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확실히 숙성법이 달라서 그런지 일반 구이용 고기보다는 훨씬 육즙맛이 진하고 좋았어요.

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소울 시리즈는 채끝등심, 안창살, 살치살 세가지를 즐길 수 있는 구성입니다. 소울 시리즈를 주문하면 얼큰 순두부랑 공기밥이 제공되는데 그래서 더 든든하고 맛있었어요. 특히 얼큰 순두부 찌개도 진짜 칼칼하니 맛있더라구요. 나중에는 한우 먹으러 올래요1

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왕십리맛집 숙성고기맛집 추천 : )