오반짝양의 반짝반짝일상

하남 라떼아트클래스 오르막커피아카데미!

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전부터 너무너무 배우고 싶었던 라떼아트 배우고 왔어요. 동네인 하남에서 원데이클래스 수업을 진행하는 곳이 있다니 너무 좋더라구요. 서울에서만 배울 수 있다고 생각했는데 하남에도 커피관련 수업을 진행하는 곳이 있어서 좋았어요. 오르막커피아카데미 1:1 바리스타 교육을 받을 수 있는 곳입니다. 대부분 그룹으로 진행하는데 오르막커피아카데미는 1대 1 클래스 진행이 가능한게 큰 장점입니다. 제가 배우고 온 라떼아트 원데이클래스는 물론 바리스타자격증, 라떼아트, 커피교육(에스프레소, 핸드드립, 로스팅 등 커피에 대한 다양한 수업), 카페창업컨설팅 다양한 수업이 진행됩니다!

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[오르막커피아카데미] <1:1 맞춤 바리스타 자격증> 교육시간 내내 기기 독점할 수 있어 효율적으로 배우실 수 있습니다. 단기간에 빠르게 자격증 취득 원하시는 분, 배우고 싶은데 시간이 많지 않으신 분, 잘할 수 있을까 고민이신 분들, 100% 합격보장 시스템으로 합격할때까지 봐드리니 편하게 오시면 됩니다. <바리스타 자격증 커리큘럼> 필기 2강: 커피 추출 및 커피학개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 실기 4강: 평가 기준, 에스프레소, 준비 과정 마스터, 우유 스팀 및 분배, 카푸치노 마스터, 시연과정, 시연 과정 마스터, 준비~시연 과정 반복 연습 <카페 메뉴 컨설팅> 단순 레시피 교육이 아니라 음료의 본질을 알며 재료 하나하나 이해하고 넘어갑니다. 그렇기 때문에 교육이 끝나더라도 수강생님 스스로 레시피 개발이 가능하게 됩니다. 같은 재료라도 더 맛있게 만들고 싶으신 분, 특별한 레시피를 알고 싶으신 분, 처음 카페를 향해 발을 내딛는 분들, 바리스타 스킬 향상과 동시에 매출 상승 가능하게 해드립니다. <카페 메뉴 컨설팅 커리큘럼> 1:1 맞춤교육: 원하는 메뉴 맞춤 교육, 시기에 따라 유행하는 메뉴 교육, 사후관리: 피드백 제공, 멘토링 시스템, 업체 추천, 시즌별 메뉴 제공, 커피추출교육: 같은 원두라도 더 맛있게 추출하는 법, 같은 재료라도 더 맛있게 만드는 법, 바리스타 스킬 향상, 카페창업: 컨셉, 인테리어, 에스프레소 머신, 그라인더 등 기기 납품, 원두 납품, 시럽납품 <1:1 맞춤 라떼아트 클래스> 그림을 그리는 교육이 아닌 원리를 파악하고 그림 그리는 방법을 알려드립니다. 그림이 나올 때 있고 안 나올때도 있는 분, 뭔가 그림이 그려지긴 하는데 조금 더 완벽하게 그리고 싶으 분, 전혀 안해보신 분들, 기본기를 타낱ㄴ하게 하는 교육이기에 누구든 배우면 라떼아트를 잘 하게 됩니다. <라떼아트 클래스 커리큘럼> 1:1 맞춤 교육: 원하는 패턴 맞춤 교육, 실력이 있는 상태면 기본 커리큘럼 외에 프로페셔널 패턴도 가능, 기본기 마스터 과정: 혼자서는 놓치지 쉬운 라떼아트 기본기를 바로 잡는 교육, 기본을 탄탄하게 잡아 실력 향상이 쑥쑥, 족집게교육: 잘못된 습관 바로잡아 완벽한 라떼아트의 길로 인도, 원데이클래스 가능: 단 한번의 교육으로 원리 파악

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▶오르막커피아카데미: www.ormak.co.kr

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카페와 커피교육을 함께 진행하는 곳이라 내부는 정말 깔끔하고 이쁘게 꾸며져있어요!

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​▶오르막커피아카데미

주소

경기 하남시 미사강변한강로 279

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전화번호

010-3747-9490

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위치는 미사 롯데캐슬헤븐시티 1차 3층입니다. 버스정류장은 마시강변호반써밋 83번, 89번, 3번, 10번, 3000번, 미사역은 1-4번, 81번, 87번, 89번, 3-1번, 3-2번, 5번, 10, 50번 모두 이용이 가능합니다. 차를 끌고 오시는 경우 지하1층에 주차를 하고 일반엘리베이터를 이용해서 3층으로 올라오면됩니다. 상가건물 3층으로 올라오면 좌측으로 미용실을 지나서 쭉 들어오면 끝쪽에 매장이 보입니다!

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"한 잔의 커피 그 안에 담긴 꿈" 안쪽에는 포토존 느낌의 전신거울도 있어요. 카페가면 이쁜 사진 하나쯤은 남기고 오면 좋은데 인증샷 찍기게 딱 좋을 것 같아요!

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매장 한켠에는 로스팅 기계도 있어서 로스팅 수업도 받을 수 있어요. 집에 커피나무가 무럭무럭 자라고있는데 직접 재배한 커피콩으로 로스팅해서 커피를 내려서 먹으면 정말 맛있겠죠. 진짜 커피에 관심이 많아서 기회가 된다면 로스팅 수업도 배워보고 싶더라구요!

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전체적으로 정말 깔끔하게 정리되어있는 카페느낌!

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매장 한켠에는 상장이랑 원두, 시럽도 있어요. 원두랑 시럽 직접 판매를 하는 것 같아요!

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오르막커피아카데미는 이혜주 바리스타님의 다양한 수상이력! 2019_ 강릉 Cupper’s Championship 결승, 2018_ Espresso Italiano Champion 국가대표선발전 2위, 2018_ 네슬레 Professional Beverage 특별상, 2018_ Cupping Tournament 1위, 2017_ Senior Barista Championship 1위, 2017_ World Coffee Battle 8강, 2016_ 스낵요리 경연대회 의왕시장상, 2016_ Online Barista Latteart 1위, 2016_ World Signature Battle 16강, 2016_ 한국외식음료개발원 Latteart Championship 2위, 2015_ Mystery Coffee Show 복면커왕 왕중왕전

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커피 관련 서적도 다양해요! 저도 커피에 관심이 많아서 커피 관련 서적을 읽는 편인데 책으로 읽는 것보다는 직접 바리스타님께 배우면 더 좋겠죠!

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바테이블에서 직접 교육이 이루어집니다!

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▶오르막커피 아카데미 메뉴, 가격

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<시그니처> 로즈밀크티, 딸기가 오독오독, 레몬모히또, 달고나라떼 <커피> 아메리카노, 카페라떼, 달달라떼, 카페모카 <밀크&스무디> 초코라떼, 민트초코, 말차라떼, 밀크티, 초코스무디, 민트스무디, 말차스무디, 요거트스무디 <티&에이드> 레몬차, 자몽차, 딸기몬차, 레몬에이드, 자몽에이드, 딸기몬에이드

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핸드드립 수업도 가능하고 핸드드립 커피도 즐길 수 있어요!

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라떼아트를 배우기 전에 간단한 이론 수업부터 진행되었어요. 단순히 그림을 그리는 방법을 알려주는게 아닌 원리를 알려주고 그 원리를 이해하고 하는게 더 중요하더라구요. 그냥 따라서 그림을 그리려고하면 어려운데 원리를 이해하고 하니까 조금은 더 쉽게 할 수 있더라구요. 라떼아트에서 가장 중요한건 스팀인데 라떼아트용 스팀을 벨벳밀크라고 한데요. 벨벳밀크를 만들기 위해서는 공기주입, 롤링, 온도 모두 3가지를 맞춰야 합니다!

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라떼아트 원데이클래스는 2시간 수업이 진행되는데 1:1로 배우기때문에 다른 곳보다 더 연습을 할 수 있고 1대1로 더 전문적인 티칭을 받을 수 있어요. 직접 하기 전에 바리스타 선생님의 시범을! 우와 진짜 라떼아트 배울 생각에 너무 설레였어요~ 전부터 그렇게 배우고 싶었는데 과연 내가 2시간동안 잘 배울 수 있을까 설렘반 걱정반! 카페알바를 한적이 있어서 스팀은 해봐서 어렵지 않게 했는데 라떼아트를 위한 벨벳밀크를 만들기 위해서는 더 정교한 포인트가 있더라구요!

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우유의 양, 각도, 노즐깊이, 온도 까지 진짜 꼼꼼하게 다 체크를 해야 벨벳밀크가 나옵니다!

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완전 고운 거품! 역시 바리스타님 진짜 그냥 보기에도 엄청 고운 폼이 완성되었어요~

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적당한 공기주입을 한다음에 온도를 딱 맞춰서 스팀을 해주면 롤링작업을 해줍니다! 크게 원을 돌려 롤링을 해줍니다. 거품이 굳지 않게 부드럽게 롤링~ 롤링~

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롤링 작업을 하면 진짜 더 멋진 벨멧밀크가 완성됩니다. 진짜 번쩍번쩍~

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선생님의 하트라떼아트 시범! 우와 >_< 이렇게 가까이서 본적이 간만이라 너무 신기했어요. 스냅이 정말 장난아니에요. 그냥 보면 엄청 어렵지않아보이는데 진짜 실제로하면 너무 어렵고 신경써야할 부분이 너무 많더라구요!

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직접 스팀밀크를 해봤어요. 처음시작할때는 노즐과 피쳐를 내방향으로 일직선으로 만들고 노즐을 아래로 내려서 우유의 정가운데로 맞춘 다음에 오름쪽으로 조금 더 꺾어서 스팀을 해주면 됩니다!

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이론은 어렵지 않은데 진짜 직접 해보려고 하니 떨리 어렵더라구요!

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그래도 옆에서 선생님이 다 코칭해주셔서 어렵지 않게 스팀은 했는데 그다음이 문제였다는 ㅋㅋㅋ 스팀도 3번정도 연습할 수 있어서 좋았어요. 아무래도 커피는 진짜 원리도 중요하지만 연습이 가장 중요한데 집에서는 전문적인 연습이 힘들고 여럿이서 배우면 차례를 기다리고 해야하는데 1대1수업으로 들으니까 연습하고 바로 또 연습하고 감을 익힐 수 있어서 좋았어요!

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원하는 벨벳밀크가 나오면 이젠 푸어링을 연습할 차례! 한번에 아트로 연결되는게 아니라 단계별로 원리를 설명해주시고 연습을 할 수 있어서 좋았어요. 특히나 한번 연습하고 초코파우더를 이용해서 반복적으로 연습할 수 있어서 좋았어요. 연습을 어떻게 해야하나 했는데 이런방식이면 집에서도 라떼아트를 연습할 수 있을 것 같아요!

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적당한 높이에서 원을 그리며 담아줘야하는데 와 이게 너무 어려워요 ㅠㅠ 왼쪽손은 머그컵을 잘 잡아야하고 오른쪽은 스팀피쳐로 원을 그리면서 우유를 넣어줘야하고 진짜 머리를 쓰려고하니까 얼마나 어려운지! 머리로는 이해했는데 손이 안따라와요. 진짜 이건 연습만이 살길인 것 같아요!

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이젠 본격적으로 하트를 만들어줍니다. 어느정도 원을그리며 푸어링을해서 크래마를 안정화시키면 스팀피처를 낮게 낮춘다음에 쭉~ 거품을 부어서 하트의 하얀색 부분을 만들어주는 작업입니다. 원리는 참 쉬운데 진짜 마음이 너무 급해서 막 스팀피처를 막 움직이고 ㅋㅋㅋ 내 마음인가...? 찌그러진 하트라니 ㅋㅋㅋ

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그래도 제가 직접 하트를 만들어본적이 없어서! 이렇게라도 만드니까 너무 신기했어요 >_<

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마지막 연습도 조금은 아쉬웠지만 완성된 하트! 그래도 진짜 스팀부터 아트까지 원데이클래스로 이정도 만들었으면 전 만족스럽더라구요. 원데이클래스로 배워보시고 더 배워보고 싶고 다른 아트도 그려보고 싶다면 정규수업을 들어서 배우면 넘 좋을 것 같아요. 저도 전문적으로 배워볼까 고민하고 있어요!

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저처럼 커피에 관심 많고 라떼아트를 배워보고싶었는데 전문적으로 클래스를 듣기에는 부담스러운 분들은 원데이클래스 수업으로도 충분히 하트 라떼아트는 충분히 만들어 보실 수 있을 것 같아서 좋을 것 같아요. 오르막커피아카데미 바리스타자격증, 라떼아트, 에스프레소, 핸드드립, 로스팅, 카페창업컨설팅까지 다양한 수업을 1:1로 배울 수 있어요. 국내 최초 바리스타 자격증 1대1 클래스 수업이 진행되니 좀 더 디테일하게 맞춤 수업을 받고 싶은 분들에거 추천드리고 싶어요. 후기를 보니 해외, 제주도, 지방에서도 직접 1대1 클래스를 들으려 많이 오시더라구요. 하남에도 커피교육을 하는 아케데미가 생기다니 넘 신기해요. 이날은 원데이클래스로 열심히 배웠지만 다음에는 정규 클래스로도 배워보고싶어요!

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라떼아트클래스 오르막커피아카데미 : )