오반짝양의 반짝반짝일상

블레스 핸드믹서 달고나커피, 수플레 팬케이크!

 

 

 

집에서도 즐길 수 있는 간단한 베이킹! 요즘 베이킹을 배워보고싶었는데 제대로된 베이킹을 하려면 일단 장비부터 갖춰야죠. 휘퍼로도 왠만한 베이킹은 가능하지만 진짜 힘들어서 핸드믹서가 필요했어요. 한동안 유행했던 달고나커피도 휘퍼로 저으면 진짜 400번이 아닌 4만번을 저어야 완성된다는데 핸드믹서로 하면 진짜 2~3분이면 완성됩니다. 주말에 맛있는 브런치느낌으로 수플레팬케이크랑 달고나커피 만들어 먹기로 했어요!

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블레스 핸드믹서 BH300 ​https://coupa.ng/bGWFoI

 

블레스 다기능 반죽기 6단계 속도조절 터보 교체용훅 2종

COUPANG

www.coupang.com

진정한 홈 베이커리를 꿈꾸다. 홈 베이킹의 시작 블레스 다기능 반죽기입니다. 손목의 부담을 줄인 뛰어난 그립감의 핸들! 손몬의 부담을 줄인 가벼운 무게감과 뛰어난 그립감의 핸들은 묵직한 반죽이나 장시간 사용하여도 가볍게 사용할 수 있습니다.

 

 

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인체공학적 설계! 5단속도조절/터보기능! 반죽기/믹서 교체형!

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깔끔하게 정리되서 들어있는 블레스 핸드믹서! 디자인도 정말 깔끔하고 콤팩트한 사이즈라 보관하기에도 좋고 가격대도 착해요. 베이킹을 시작하면 은근 사야할 아이템들이 많은데 너무 비싸면 부담스러운데 휘핑기와 반죽기가 함께 가능한 제품이라 가성비가 좋은 베이킹용품입니다!

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본체와 휘핑용 비터, 도어훅 구성품입니다!

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0~6 속도조절이 가능합니다. 터보버튼으로 더 빠르게 휘핑할 수 있어요!

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<쉽고 편리한 탈부착 원터치 로딩홀, 분리버튼> 휘핑용 비터와 도우 훅을 쉽게 장착할 수 있는 원터치 로딩홀과 속도 조절기의 [0] 상태에서 슬라이스 버튼을 누르면 간단히 분리할 수 있는 분리버튼으로 쉽고 편리하게 탈부착이 가능합니다. 도우 훅의 경우 좌, 우 삽입 위치가 다르므로 좌, 우 날을 구분하여 삽입해주세요.

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<베이킹의 시작 퓌핑용 비터, 도우 훅> 탈부착이 가능한 휘핑용 버터와 도우 혹은 휘핑, 머랭치기, 반죽 등 힘들었던 다양한 베이킹의 거품과 반죽을 전문가처럼 쉽고 편리하게 도와드립니다. <내구성이 강한 스테인리스 스틸> 유제품, 밀가루, 계란 다양한 재료들을 섞어주는 휘핑용 비터와 도우 훅의 꼼꼼한 위생관리는 필수입니다. 스테인리스 스틸의 휘핑용 비터와 도우훅은 쉽게 녹이 슬지 않고 냄새가 배질 않으며 탈부착이 가능하여 세척이 매우 편리합니다.

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<휘핑용 비터> 휘핑 크림, 머랭 등 묽은 재료를 혼합하거나 거품, 크림, 샐러드 드레싱을 만들 때 사용합니다.

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반죽용 도어훅! 300W 고출력 핸드 반죽기로 저가형보다 두껍습니다. 저출력 제품은 반죽기가 두꺼우면 무리가 돼서 얇은 반죽날을 사용하는데 블레스 반죽기는 두꺼워서 더 반죽이 잘됩니다. 특히 손으로 하면 손에 많이 묻고 힘든데 반죽기로 하면 간편하게 반죽을 만들 수 있어요!

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손목에 부담을 줄인 핸들! 그립감이 아주 좋고 휘핑을 하려면 계속 들고 있어야하는데 한손으로 들기에도 무겁지 않아서 딱 좋더라구요!

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원하는 용도에 따라 도우훅, 휘핑용 비터를 선택해서 끼우면 됩니다. 분리가 가능해서 세척하기에도 정말 간편합니다. 휘핑용 비터, 도우 혹은 세제로 깨끗하게 세척하면 되고 본체는 가볍게 물티슈로 닦아서 보관하면 됩니다. 반죽기도 작아서 분리가 되니 보관도 용이합니다!

 

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맛있는거 뭘 만들어볼까하다가! 저번에 실패했던 수플레팬케이크를 만들어보기로 했어요~

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재료: 노른자 2개, 흰자 2개, 우유 20g, 박력분 32g, 베이킹파우더 2g, 설탕 23g, 바닐라 익스트랙 2방울, 버터(팬코팅용) 미리 재료를 중량해서 준비하면 더 빠르게 베이킹이 가능합니다. 수플레 팬케이크는 머랭이 포인트라 머랭이 꺼지면 안돼서 빨리 만들어야해요!

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가장 먼저 계란노른자를 분리해서 휘핑해줍니다. 휘핑기를 사용해도 좋지만 간단하게 휘퍼로 저어주면 좋아요!

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저는 더 빨리 하려고 핸드믹서를 사용해서 섞어주었어요. 가벼운 반죽은 1~2단으로 사용하면 충분합니다!

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어느정도 노른자가 고르게 섞이면 우유 20g과 바닐라 익스트랙을 넣어줍니다. 계란의 비린맛을 잡아주기 위해서 소량 넣어준다고 해요!

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박력분을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어줍니다. 그럼 일단 계란노른자는 완성되었고 머랭을 만들어서 섞어주면 수플레팬케이크 반죽은 완성입니다!

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이제 제일 중요한 머랭만들기! 이게 은근 어렵더라구요. 핸드믹서를 사용하면 실패는 거의 없지만 이제 머랭이 적당한 정도까지만 머랭을 치는게 은근 전 어렵더라구요 ㅠㅠ 계란흰자를 핸드믹서로 어느정도 섞은 다음에 설탕을 넣어주는데 이때도 설탕을 2번에 나눠서 넣어줍니다!

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머랭이 반정도 완성되었을때 중간중간 설탕을 넣어준 다음에 만들어줍니다!

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생크림처럼 쫀득하게 완성된 머랭입니다!

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완성된 머랭과 계란 노른자 반죽을 섞어주면 됩니다!

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머랭 1/3 먼저 넣어서 조심스럽게 섞어줍니다. 이때 머랭이 꺼지지 않게 조심해서 빠르게 섞어주는게 포인트라고 해요!

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나머지 반죽을 다 넣어서 잘 섞어줍니다. 이게 제일 중요한 것 같아요. 조심스럽게 잘 섞어줬는데 비쥬얼상으로는 조금 꺼진 느낌이라 아쉬웠어요!

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소량의 버터를 녹인다음에 키친타올로 전체적으로 버터를 둘러줍니다!

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수플레 팬케이크 반죽을 층층이 올려줍니다. 기본 3겹정도 넣어주면 수플레 팬케이크 3개가 완성됩니다. 다음에는 한번 4겹까지도 도전해보고싶어요!

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3겹을 올려준다음에 뚜껑을 닫아준 다음에 약한 불로 5분정도 익혀줍니다!

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조심스럽게 뒤집어 줍니다. 우와! 비쥬얼은 진짜 두툼한 수플레 팬케이크~

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아래가 노릇노릇 컬러가 이쁘게 완성되었습니다. 진짜 집에서도 수플레 팬케이크를 만들어보다니! 수플레 팬케이크 레시피가 많아서 진짜 많이 봤는데 조금씩 다 다르더라구요. 버터랑 크림치즈가 들어간 레세피도 있는데 다양하게 만들어고 가장 맛있는 레시피만 외워서 자주 만들어서 먹어봐야겠어요!

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수플레 팬케이크랑 같이 먹을 달고나 커피 만들었어요. 한참 유행했을때 만들어서 먹었는데 이번엔 진짜 오랜만에 만들어봤어요~

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인스턴트커피, 설탕, 뜨거운 물을 1:1:1 비율로 섞어서 휘핑을 해주면 됩니다. 코로나 때문에 집콕놀이로 유명해진건데 휘퍼로 하면 400번만 저으면 된다고 하는데 유튜브 영상을 보니 절대로 그렇지 않더라구요. 거의 만번? 4만번?ㅋㅋㅋㅋ

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핸드믹서를 사용하면 조금 더 빠르게 맛있게 만들 수 있어요!

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핸드믹서로는 처음 만들어봐서 폭이 넓은 그릇에서 만들었더니 여기저기 튀어서 ㅋㅋㅋ 다음에는 움푹한 컵이나 그릇에 담아서 휘핑을 해줘야겠어요!

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한 2분 정도면 점점 달고나 컬러처럼 바뀌고 원하는 점도에따라 더해주면 좋아요. 쫀득하게 하면 잘 안섞여서 부드럽게 하는게 좋긴한데 저는 살짝 달고나처럼 쫀득해보이는 비쥬얼이 좋더라구요. 준비된 우유에 달코나크림을 올려주면 달고나커피가 완성됩니다!

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집에서도 간단하게 이쁜 비쥬얼의 커피음료를 즐길 수 있습니다!

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잘 섞어서 먹으면 진짜 달달하고 고소하고 맛있어요. 달고나커피 맛은 엄청 달달한 라떼맛!

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수플레팬케이크랑 달고나커피 함께 냠냠!

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완성된 수플레 팬케이크에 슈가파우더 뿌리고 메이플시럽 대신에 꿀을 넣어줬어요. 메이플 시럽이 들어가야 더 맛있는데 ㅠㅠ 있는대로 꿀 넣어줬는데 오 꿀도 달달하니 괜찮더라구요!

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데코로 애플민트도 올려줬어요! 애플민트 제가 요즘 키우고 있는건데 진짜 무럭무럭 너무 이쁘게 자라더라구요. 간단한 데코지만 은근 이쁘더라구요!

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수플레 팬케이크! 사먹는 것보다는 살짝 부드러운게 아쉽지만 충분히 푹신한 팬케이크라 맛있었어요. 음 한 60%정도 만족스러웠던 수플레팬케이크 이번이 두번째라 저번보다는 만족스러웠지만 그래도 많이 부족한 느낌입니다. 다음에는 더 멋지게 만들어보고싶어요!

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블레스 핸드믹서로 만들어본 달고나커피, 수플레팬케이크! 오 두개의 조합이 너무 좋았어요. 핸드믹서로 휘핑도 가능하고 반죽도 멀티로 가능한 제품이라 만족도가 높았고 그립감도 좋았고 적당한 무게감이라 사용하기 좋았어요. 확실히 휘핑이나 반죽은 손으로 하는 것보다는 덜 힘들고 편하게 할 수 있어서 역시 장비가 필요해요. 6단계로 속도 조절이 가능한점도 마음에 들었어요. 다음에는 반죽기능으로 맛있는 빵도 만들어보고싶어요!

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블레스 핸드믹서 BH300 : )