수육용 돼지고기, 캠핑용 고기 보물섬 제주!
안녕하세요. 오반짝입니다 : )
처음으로 만들어본 수육! 돼지고기 수육은 일단 돼지고기의 신선도만 좋으면 무조건 맛있다고 할정도로 돼지고기가 제일 중요하다고 해요. 수육용 돼지고기로 좋은 보물섬 제주흑돼지! 보물섬 제주흑돼지는 돈마호크, 삼겹살, 오겹살, 목살, 안심, 앞다리살 다양한 부위 고기를 판매하고 있습니다. 고기는 집에서 즐겨도 맛있지만 역시 캠핑장에서 먹는 고기도 맛있잖아요. 캠핌용 고기로도 유명한 보물섬 제주입니다.
고기도 택배로 편하게 배달해서 먹을 수 있으니 좋더라구요. 둘다 맞벌이라 장보는게 정말 쉽지 않은데 고기는 바로 먹어야 하니까 무조건 먹기 전에 구입하는게 좋잖아요!
보물섬 제주흑돼지 앞다리살! 경매 최상금 돼지이며 전과정 HACCP 시설에서 관리되고 있어요. 하루만에 택배 수령이 가능해요!
제주의 아들이 찾아낸 보물같은 제주 흑돼지! 집 앞 정육점이나 마트에서 산 고기도 좋지만 역시 돼지고기는 제주흑돼지 아닐까요? 제주도 여행가면 무조건 흑돼지 먹어줘야하는데 요즘은 집에서도 쉽게 택배로 수령해서 먹을 수 있어서 좋더라구요!
수육용이지만 구이용으로도 즐길 수 있어요. 설명서와 와사비, 꽃소금, 제주 흑돼지 앞다리살 깔끔하게 배송되었어요!
구이용으로 같이 먹으면 좋은 생와사비와 핑크솔트!
<보물섬은 최고의 제주흑돼지입니다> 보물섬 제주는 직영 농장을 통해 보물섬 제주만의 까다로운 기준으로 선별한 가장 좋은 돼지만을 드립니다. <보물섬은 가장 깨끗한 고기입니다> 보물섬의 모든공정을 HACCP인증을 받은 시설에만 진행합니다. 고기는 항상 가장 까다로운 위생기준으로 포장됩니다. <보물섬은 숙성된 맛있는 고기입니다> 보물섬은 고기를 도축 다음날 가공하고 저온냉장숙성 시킨 신선하고 맛있는 고기입니다. <보물섬은 가장 빠르게 고기를 전달합니다> 보물섬은 당일 오전 8시 이전 주문건까지 당일 발송하여, 다음날 고객님께 배송합니다. 최적의 온도를 유지하기 위해 꼼꼼히 포장합니다. <보물섬은 환경을 생각합니다> 보물섬은 자연을 위해 플라스틱을 최소한으로 사용합니다. 받으신 아이스팩은 지자체에서 운영하는 아이스팩 수거함이나 아이스팩 수거업체에 전달해주시면 지역사회와 소상공인들을 위해 재사용됩니다. 다른 품목들도 소중히 재활용 될 수 있게 도와주세요. 환경을 위해 플라스틱과 폐기물을 줄일 수 있게 더 노력하는 보물섬 제주가 되겠습니다.
<보관방법> 받으신 고기는 가급적 빨리 섭취하시길 바랍니다. 2일 이내 섭취시(일반 냉장고 보관), 4일 이내 섭취시(김치냉장고), 4일 이후 섭취시(냉동보관) <해동방법> 하루 전 냉장실로 이동시켜 서서히 해동, 먹기 전 찬물에 2~3시간 담궈 해동하면 됩니다. <맛있게 먹는 방법> 고기는 조리 전 키친타월로 고기표면의 수분을 제거 한 뒤 조리하면 고기냄새를 줄이고 고기에 열을 그대로 전달해 최고의 맛을 이끌어 낼 수 있습니다. 뒷고기는 구이, 찌개, 카레용 등 다양한 방법으로 즐기실 수 있습니다.
<구이> 팬 온도를 충분히 올리고 팬에 기름을 두른 뒤 고기를 올려 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익을때까지 여러번 뒤집어 주는 게 좋습니다. <에어프라이어> 온도를 200도로 설정한 뒤 15분 돌리고 뒤집어서 다시 15분(삼겹 3cm 기준) 다시 뒤집어서 10분 구우면 겉바속촉! 고기두께, 취향, 온도 및 에열 상태에 따라 다르게 조절하면 됩니다. <수육> 물과 된장, 간장, 마늘 등을 넣고 센불로 끓는 물에 10분, 중불로 줄이고 40분 끓인 뒤 맛있게 썰어드시면 됩니다.
택배로 받고 바로 다음날 보쌈 만들어 먹었어요. 퇴근하고 오면 치킨도 먹고싶고, 피자도 먹고 싶고, 곱창도 먹고 싶고! 먹고 싶은 건 정말 많은데 나름 다이어트중이라 고민한 메뉴가 바로 깔끔한 보쌈! 고기는 살안쪄 그쵸?
수육 레시피는 백주부 레시피로 만들었어요. 껍질있는 양파 1/4, 대파 반개, 마늘 6개, 된장 3숟가락 넣고 앞다리살 넣고 쎈불로 끓여주었어요.
쎈불로 끓이다가 보글보글 끓으면 40분 정도 중불로 삶아주면 맛있는 보쌈이 완성됩니다. 진짜 냄새부터 구수하니 좋더라구요. 처음 해본 보쌈인데 일단 비쥬얼부터 너무 마음에 쏙 들어서 기대되었어요!
진짜 큼직한 앞다리살! 너무 맛있게 완성되었어요.
이제 맛있게 잘라서 보쌈으로 먹기만 하면 됩니다.
보쌈과 잘 어울리는 김치와 배추 그리고 미역국까지 준비하면 든든한 저녁상이 완성됩니다!
시간은 걸리지만 진짜 조리법이 너무 쉽고 간단해서 만들어서 먹기 좋더라구요. 재료만 준비해서 끓여주고 끓이는 동안에는 다른 일을 할 수 있고 다른 곁들임 음식을 만들 수 있더라구요.
보기만해도 촉촉한 보쌈!
보물섬 제주 돼지고기는 제주도 한라산 중턱의 개발되지 않은 자연에서 미세먼지 없이 신선한 공기, 화산암반수를 먹고 자란 무공해 제주흑돼지입니다. 보물섬은 경매를 통해 최상급의 돼지만을 선별하여 모든 과정을 HACCP 인증 업체에만 진행하여 건강하고 깨끗하고 맛있는 흑돼지입니다.
고기도 가정용은 1.5cm, 구이용 약 3cm, 수육용 약 5cm 원하는 두께로 선택이 가능합니다.
보쌈용김치가 없어도 어떤 김치여도 충분히 정말 잘 어울립니다.
아삭한 배추와 먹어도 정말 맛있어요.
보물섬의 가공공장은 도축장으로부터 10분도 채 안되는 거리에 위치해 있다고 해요. 도축장으로부터 받은 신선한 고기를 저온냉장숙성시킨 냄새가 안나는 고기입니다.
앞다리살 살코기와 비계의 비율이 적당해서 좋았어요. 보쌈은 살짝 비계가 있어야 맛있는데 딱 마음에 들었어요!
그냥 깔끔하게 쌈장을 찍어서 먹어도 맛있고!
아삭하고 달달한 배추에 보쌈을 올려서 먹어도 정말 맛있어요!
고모표 맛있는 갓김치랑도 너무 잘 어울리는 보쌈! 바로 집에서 만들어서 따뜻해서 더 맛있더라구요.
맛있는 요리에 술이 빠질 수 없죠. 시원한 맥주 한잔 하면서 행복하게 하루를 마무리 했습니다. 진짜 요즘 회사 스트레스 때문에 퇴근하고 오면 먹을게 그렇게 땡기더라구요. 이렇게라도 안먹으면 진짜 스트레스를 풀수가 없더라구요. 소소한 행복이 바로 짝꿍이랑 퇴근하고 맛있는 요리 먹는거! 수육용 고기로 냄새가 전혀 나지 않고 정말 고소하고 맛있었어요. 집 앞 정육점이나 마트에서 파는 고기와는 다른 제주에서 자란 흑돼지라서 그런지 맛이 다르더라구요. 수육과 통바베큐로도 즐길 수 있다고 해요. 다음에는 통바베큐도 해서 먹어봐야겠어요!
수육용 돼지고기 캠핑용 고기 : )
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