홈베이킹 단팥빵, 생크림 스콘 만들기!

홈베이킹 단팥빵, 생크림 스콘 만들기!

 

 

요즘 취미로 시작한 홈베이킹! 평소에 좋아하는 빵부터 만들어보기로 했어요. 첫 도전 메뉴는 단팥빵이랑 스콘! 단팥빵은 베이커리 쇼핑몰 레시피를 참고해서 만들어봤고 스콘은 유명한 베이커리인 시오코나 스콘인 생크림 스콘 레시피를 참고해서 만들어봤어요. 단팥빵은 70점정도, 스콘은 90점정도 만족?! 첫 베이킹이기도 하고 힘들게 만든거라서 그런지 점수는 후하게ㅋㅋㅋ

 

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항상 뭔가 시작하면 재료부터 이것저것 왕창 구입하는 것 같아요! ㅋㅋㅋ 베이킹을 이제 막 시작한거라 최소한의 재료들로만 일단 구입해서 베이킹을 시작했어요. 전자저울은 다이소에서 구입했고 밀가루, 통팥앙금, 이스트는 베이커리쇼핑몰에서 버터랑 우유는 집앞 슈퍼에서 호두는 집에 있는 걸로!

 

 

구입처 참고

 

프리미엄 통팥앙금

 

프리미엄 통팥앙금

 

사프 인스턴트 이스트 레드 500g

 

샤프 인스턴트 이스트 레드

 

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첫 베이킹이기도 하고 레시피는 더 자세하게 설명해주시는 블로거님들 많으니~ 저는 중간중간 간단하게 사진만 찍어봤어요!

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단팥빵 반죽! 밀가루 반죽하고~ 숙성을 2번이나 해야 되더라고요. 온도 맞추는 게 좀 힘들었다는 ㅋㅋㅋ

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안에 들어가는 소는 판매하는 팥앙금 구입해서 호두 넣어줬어요. 호두를 좋아해서 가득~ 넣어줬어요!

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반죽 안에 단팥 소를 넣어주고 우리가 아는 그 단팥빵 모양으로 만들어줬어요~

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오븐 예열을 하고~ 그 위에 계란 물을 발라서 구웠줬어요! 맛있는 빵 냄새가 집안 가득~~ >_<

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첫 결과물 치고는 만족~♥

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베이킹의 기본이 배합인데 처음이다 보니 레시피랑 똑같이는 못하고~ 중간에 에라이 모르겠다 하고 대충 넣기도 했었는데 ㅋㅋㅋ 역시 그게 문제였나 봐요. 단팥빵 빵 부분이 뭔가 딱딱하게 만들어져서 살짝 아쉬웠어요 ㅠㅠ

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앙금에 호두를 가득 넣어서 ㅋㅋㅋ 구멍도 나고~

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앙금소도 많이 넣는다고 넣었는데 생각보다는 많지 않더라고요! 가끔 빵집에서 단팥빵 구입하면 앙금이 진짜 가득 들어있는 빵 먹을 때면 기분이 너무 좋던데! 다음에 만든다면 팥앙금을 더 가득 넣어서 만들어보려고요~

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그래도 바로 만든 따끈한 단팥빵에 커피 한 잔! 최고예요. 10개 정도 만들어서 반은 냉동실에 보관해두고 나머지는 다음날까지 다 먹었다는~ 빵은 냉동실에 보관해두고 해동한 뒤에 살짝 데워서 먹으면 맛있다고 하던데! 냉동실에 넣어둔 빵도 그달에 다 먹었어요. 이번에 다시 단팥빵 도전해보려고요. 그때는 좀 더 부드러운 빵이 나오게 노력해봐야겠어요!

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이번엔 스콘! 빵 중에 개인적으로 좋아하는 빵이 스콘 그냥 먹어도 고소하고 맛있지만 크림치즈랑 딸기잼 찍어서 함께 먹으면 더욱 맛있는 스콘!

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원래 스콘에 버터가 많이 들어가는 건 알고 있었는데~ 시오코나 브랜드의 스콘은 100% 생크림으로 만든 생크림 스콘이라고 해서 궁금했어요!

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생크림 스콘! 만드는 방법은 진짜 간단한데 하루 정도의 숙성시간을 가져야 돼서 그걸 기다리는 게 조금 힘들었어요! 뭔가 바로 만들어서 바로 먹고 싶었는데 빵은 숙성과정이 있어서 기다림이 필요한 것 같아요 ㅋㅋㅋ

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위에 계란 물 가득 발라주고 맛있게 오븐에서 구워줬어요. 가정용 오븐이라 조금 작아서 다닥다닥 붙여서 베이킹을 했더니 애들이 다 붙어버렸어요 ㅋㅋㅋ 하나씩 떼어내기 까 또 떼어지고!

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제가 좋아하는 그 스콘향이 나서 너무 신기했어요! 오 이게 내가 만든 거구나~ >_<

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완성된 스콘♥

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기분 너무 좋아서 사진 마구마구 찍었어요! 생크림 스콘은 진짜 간단해서 자주 만들려고요. 반은 먹으려고 상온에 두고 반은 냉동실에 넣어두었어요.

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맛있는 스콘 먹기! 시원한 아이스 아메리카노가 빠질 수 없죠. 요즘은 진짜 더우니까 무조건 아아만 생각나요~

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집에 있는 딸기잼이랑 크림치즈도 함께!

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스콘은 퍽퍽해서 안 좋아하는 분들이 많은데 ㅋㅋㅋ 저는 그 퍽퍽함이 너무 좋아요! 그리고 스콘 특유의 향! 버터로 만든 그 향이 너무 좋은데~ 생크림 스콘은 버터와는 비슷하면서도 다른 느낌이었어요!

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스콘은 그냥 먹어도 맛있지만, 개인적으로 크림치즈 듬뿍 발라서 먹는 걸 제일 좋아해요~ 이날 친한 동생들 만나서 선물로 줬는데 너무 좋아해서 기분도 덩달아 좋아지고~ 베이킹은 만들어서 먹는 재미도 있는데 지인들한테 직접 만든 빵을 선물하는 것도 너무 뿌듯하고 기분 좋더라고요♥ 아직은 초보지만 워낙에 빵을 좋아해서! 좋아하는 빵 하나씩 만들어보려고요~

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다음 홈베이킹도 기대해주세요 : )

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