오반짝양의 반짝반짝일상

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트리플 에이징 3가지 숙성방법을 통해 고기의 맛을 극대화하여 어디에서도 경험할 수 없는 돼지한판만의 독창적인 맛을 느낄 수 있습니다.

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매장은 앞에도 있고 뒷쪽으로도 넓은 좌석이 많이 준비되어있어요!

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▶최원석의 돼지한판 메뉴, 가격

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<메인메뉴> 돼지한판, 돼지반판, 주먹고기+삼겹살, 항정살, 가브리살, 숙성삼겹살, 숙성주먹고기, 한우차돌박이, 쭈꾸미 직화, 삼겹쭈꾸미철판, 쭈꾸미철판 <세트메뉴> 돼지한판+쭈꾸미직화+또띠아 피자, 돼지한판+쭈꾸미철판+계란찜 <추가메뉴> 진주섞음냉면, 진주비빔냉면, 진주물냉면, 쭈꾸미알밥, 삼겹살볶음밥, 또띠아피자, 김치칼국수, 계란찜, 추가된장찌개, 돌솥밥 2인, 돌솥밥, 볶음밥, 당면사리, 떡사리, 공기밥

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<점심메뉴> 진주섞음냉면, 진부비빔냉면, 진주물냉면, 쭈꾸미덮밥세트, 쭈삼새, 쭈꾸미덮밥, 쭈꾸미알밥, 숙성돼지김치찌개, 숙성된장찌개 <주류> 소주, 맥주, 지평막걸리, 청하, 막걸리, 백세주, 복분자, 콜라, 사이다, 페일에일, 퇴근길

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네이버 예약을 미리 하고 가서 세팅이 되어있었어요. 회식이나 약속을 미리 잡았다면 네이버 예약 추천드립니다!

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고기불판 옆에 미니 인덕션이 있어서 찌개를 끓여서 먹을 수 있어요.

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깔끔한 샐러드!

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오 김도 있네요?

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멜젓소스랑 마늘! 불판에서 지글지글 끓여줍니다.

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김치, 갓김치도 진짜 너무 맛있었어요. 소스도 3가지로 제공됩니다.

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와사비, 소금 아마도 멜젓소스?

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쌈채소도 다양하게 제공됩니다!

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메인으로는 뭘 먹을까 고민하다가 주먹고기+삼겹살 주문했어요.

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이게 딱 2인분이라고 하는데 와 배불렀어요. 그래도 위대한 우리 부부는 다 먹었지만요!

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기본으로 나오는 시원한 묵밥! 날이 더웠는데 오자마자 시원한 묵밥 먹으니까 넘 좋았어요.

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고기는 직원분이 일일이 친절하게 다 구워주십니다!

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웨트 에이징

육류를 일정온도로 유지한 채 숙성하여 육류 내부에서 자연발생된 효소가 근육 섬유질을 서서히 파괴시켜 육류를 부드럽게 하고 육류의 연도와 맛을 높여줍니다.

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워터 에이징

고기를 진공포장해 저온의 물 속에서 숙성하는 방식으로 숙성 속도가 완만하고 중력으로 연한 육즙의 손실을 막으며 고르게 숙성되는 장점이 있습니다.

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드라이 에이징

육류를 온도와 습도를 조절해 주고 공기를 순환시켜 육질을 서서히 부드럽게 하고 맛을 극대화하는 숙성 방법입니다.

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숙성이 제대로 되서 그런지 진짜 빛깔부터 다르더라구요!

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고기가 맛있게 익히는 동안 반찬들 먹으면서 기다렸어요!

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버섯도 저렇게 통으로 구우면 진짜 더 맛있는데~~

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삼겹살이랑 주먹고기 두가지를 먹을 수 있는 구성이라 정말 마음에 쏙 들었어요!

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삼겹살도 통으로 구우니까 더 맛있죠!

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그 사이에 된장찌개도 맛있게 끓여졌어요. 진짜 된장찌개도 구수하고 담백하니 엄청 맛있었어요. 먹자마자 밥이 생각나서 바로 밥 주문했어요!

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어느정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

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삼겹살 집은 고기 구워주는 집이 최고최고!

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주말이라 외식하는 분들도 많았고 모임이 많더라구요. 특히 회식이나 모임오면 삼겹살 굽는거 진짜 귀찮은데 ㅋㅋㅋ 직원분이 다 해주니까 회식장소로도 딱입니다. 무조건 회식 장소는 고기 구워주는 사람 있는 곳으로 가야합니다!

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맛있게 익으면 먹어도 된다고 올려주십니다. 바로 쏙쏙 입으로 넣으면 됩니다!

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진짜 숙성이 제대로 되서 더더더 맛있었던 삼겹살♥♥

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소금이나 와사비 찍어서 먹어도 맛있고 파채랑 같이 먹어도 정말 맛있었어요!

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진짜 주먹고기! 주먹고기는 살짝 목살 스타일인데 이것도 매력있더라구요.

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삼겹살집 오면 꼭 주문하는 계란찜!

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포슬포슬 부드러운 계란찜

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쌈채소에 고기, 마늘 넣고 먹어도 진짜 맛있어요. 확실히 트리플 에이징 세가지 에이징 기법으로 숙성한 고기라 맛이 역시 더 감칠맛나고 더 맛있는 것 같았어요. 특유의 고기 잡내도 하나도 없어서 좋았던 최원석의 돼지한판&서해쭈꾸미, 고기 맛은 정말 최고였고 같이 제공되는 반찬들도 다양해서 같이 즐기기에 너무 좋았어요. 돼지고기도 맛있는데 다음에는 쭈꾸미도 먹어봐야겠어요!

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건대 고기집 건대 회식 추천 : )