여의도 맛집 토니정 레스토랑 도쿄등심 한우오마카세!
즐거운 주말! 특별한 저녁을 먹고 싶은 날 딱인 멋진 식당을 발견했어요. '도쿄등심' 한우오마카세를 즐길 수 있는 식당이에요. 작년에 친구랑 압구정점을 다녀왔는데 무지 만족하고 왔었거든요.
직영점으로 운영되는 곳이지만 지점마다 레스토랑 인테리어나 제공되는 메뉴들이 조금씩 달라서 이번엔 여의도점을 방문해봤어요. 후기를 보니 인테리어가 진짜 넘넘 제 스타일이었고 오랜만에 먹는 한우라서 더욱 설레면서 방문했어요!
주말은 너무 행복한데 너무 빨리 지나가버려서 더 아쉽고 그래서 더 주말을 더 기다리게 되는 것 같아요. 그래도 주말마다 아쉽지 않게 항상 즐겁게 신나게 놀아보려고요! 일요일 저녁 분위기 좋은 곳에서 좋은 사람과 식사하면서 주말을 마무리하는 것만큼 행복한 일은 또 없더라고요>_< 정말 간만에 방문한 여의도역! 5호선 타고 쓩~ 위치가 멀긴 하지만 교통은 편해서 친구랑 앉아서 폭풍 수다하니까 금방 또 도착하더라고요. 맨날 톡으로 이야기 나누지만 만날 때마다 할 말은 항상 많고 재밌는 그런 친구♥
도쿄등심 여의도점 위치
주소
서울 영등포구 여의도동 35-3 한국교직원공제회관 지하 1층
전화번호
02-782-2260
영업시간
평일 11:00~23:00(B.T15:00~17:00)
주말 12:00~23:00(B.T16:00~17:00)
도쿄등심 여의도점은 여의도역 5번 출구 바로 앞, 한국교직원 공제회관 지하 1층에 위치한 아시안 퓨전다이닝으로 프라이빗한 공간과 룸으로 준비되어 있으며 워터에이징 한우 오마카세와 퓨전요리를 함께 즐길 수 있습니다. 룸 예약 및 주차 문의는 매장으로 문의하시면 됩니다. 가족 여의도 데이트 맛있는 소고기 도쿄등심!
도쿄등심 여의도 블루, 도쿄등심은 워터에이징 숙성한 1++한우 오마카세와 관서풍 스키야키, 연어 사미시를 한 번에 즐기실 수 있는 프리미엄 아시안 다이닝입니다. 항상 최고의 품질, 최고의 서비스를 제공해드리려 고객을 항상 먼저 생각하는 도쿄등심이 되겠습니다.
<코로나 관련 도쿄등심 입장 제한 안내> 보건당국의 요청에 의해 최근 중국 방문객 및 중국인 고객께서는 일시적으로 매장 입장이 제한됩니다, 고객 여러분의 너른 양해와 협조 부탁드립니다. 도쿄등심의 예방 수칙(전 직원 위생마스크 상시 착용 및 손 세정제 수시 사용, 매장 전체 매일매일 소독, 식자재 위생 세척 2배 강화, 각 테이블 손 세정제 비치, 고객 퇴점시 위생마스크 지급, 고객 화장실에 소독용 스프레이 구비) 요즘 코로나 때문에 불안해서 외식이 걱정이 되는데 이렇게 코로나 예방을 위해 노력하고 있는 게 보이니 안심하고 방문하게 되더라고요. 식사 맛있게 하고 가는데 마스크를 주시더라고요. 요즘 마스크 구하기가 그렇게 힘들다던데 일회용 마스크지만 그래도 나눠주니 좋더라고요!
콜키지 프리란? 손님이 직접 가져온 와인에 대한 전용 글라스를 무료로 제공해 주는 서비스를 말합니다. 도쿄등심은 콜키지프리 정책으로 주류 반입(와인, 위스키, 사케 등) 가능하며 무료로 잔을 세팅해드립니다.
<왜 도쿄+등심인가?> 일식을 상징하는 의미의 도쿄와 시그니처 메뉴 등심의 합성어로 스시·사시미·고로케·모찌리도후·소바·우니동·무시아와비 죽 등 일식과 한우를 퓨전하여 더욱 다양하고 글로벌한 메뉴를 맛본여 드리고자 합니다. <전통 노하우+일식+슈퍼푸드> 도쿄등심은 60년 전통의 노하우를 이어받아 육즙을 그대로 보존할 수 있는 800℃ 무쇠 고기 불판에 소기름 중 가장 깨끗한 콩팥 옆의 두태 기름으로 기름을 둘러 더욱 고소한 맛을 냅니다. 또한 함께 제공되는 백봉 오골계란, 트러플 치즈, 생와사비, 로즈마리 소금, 명이나물 등은 한우 맛을 더욱 살려줍니다. <이 땅 위의 자존심, 한우> 한우는 무기질, 비타민, 단백질이 대량 함유되어 피부미용과 피로회복은 물론, 노화 방지에도 좋으며 면역력 증강에 큰 효과가 있습니다. 또한 필수 아미노산이 골고루 함유되어 성장기의 어린이, 임산부, 여성들에게 특히 효능이 좋습니다. <균형의 미학> 도쿄등심은 매일 직배송해온 프리미엄 한우를 15년간 연구한 도쿄등심만의 숙성 노하우인 워터 에이징 방식으로 21일 동안 저온 숙성합니다. 숙성작업은 주로 마블링이 없는 부위를 숙성하여 단백질을 분해하고 아미노산을 증가시켜 고기를 연하게 하는 용도로 사용되기 때문에 등심과 안심 부위는 숙성하고 살치살, 새우살과 같이 연한 최고급 부위는 신선육을 사용해 고소한 육즙과 풍미를 함께 선사합니다. <100% 순수 정량 준수> 도쿄등심은 근간지방·덧살·떡심을 제거한 순수 정량을 준수합니다.
도쿄등심, 외관부터 느껴지는 고급스러운 느낌! 일반 레스토랑보단 한우오마카세를 판매하는 고급스러운 느낌이지만 고깃집이라 컬러가 고풍스러운 느낌보다는 밝고 경쾌한 느낌의 블루 컬러! 화이트와 블루 컬러 조합이 엄청 잘 어울리더라고요~
도쿄등심은 매장마다 다른 분위기를 연출합니다. 여의도점은 블루&화이트 투톤을 사용하여 모던하면서도 트렌디한 인테리어를 보여줍니다.
도쿄등심은 대형 UHD 모니터가 설치된 컨퍼런스 라운지가 마련되어 최대 30명까지 단체 비즈니스 미팅 및 회식 모임에 적합합니다. 2인부터 12인까지 수용 가능한 단독 룸도 있어요. 저희는 매장 앞쪽에 있는 오픈된 테이블 자리로 안내받았는데 안쪽으로 들어가면 프라이빗한 공간도 있고 좌측에는 아예 프라이빗한 룸 공간도 있더라고요. 내부가 살짝 미로처럼 다양한 공간으로 나누어져 있어서 신기했어요!
저희는 미리 예약을 해두어서 예약된 좌석으로 안내받았어요. 주말이라 많은 분들이 식사를 즐기고 계셨어요. 연인들도 있고 가족들도 있고 행복한 주말 저녁을 보내고 있더라고요. 저희도 맛있는 꼬기 먹을 생각에 기분 좋아짐 >_<
기본으로 세팅된 식기들! 식기도 블루 컬러라서 너무 이쁘더라고요. 최근에 친구가 이사를 해서 집들이 선물로 식기세트를 구입했는데 블루로 구입해서 오 신기하다 했는데 레스토랑에서도 블루 컬러 식기를 사용해서 이색적이었어요. 고깃집이라 냄새 걱정이 났는데 각 자리 마가 큰 쇼핑백이 제공되어 있어서 깔끔하게 정리해서 쇼핑백에 넣어두었어요!
도쿄등심 메뉴, 가격
도쿄등심 메뉴판도 블루 컬러로 멋스럽습니다. 예약 시 메뉴는 미리 정해서 주문하면 더 빠르게 이용이 가능합니다. 배가 고픈데 메뉴 고민 없이 바로 제공되기 때문에 좋더라고요!
도쿄 등심, 저희 도쿄등심은 런칭 당시 기획 단계에서 일식 퓨전 컨셉으로 지은 브랜드 명일 뿐 일본과는 무관하며 한국인이 100% 지분을 소유한 국내 기업의 브랜드입니다.
<워터에이징> 외부 온도를 완벽히 차단한 수족관 1.2℃에서 21일간 숙성. 최상의 스테이크를 탄생시키기 위한 기다림의 시간. 셰프의 노하우가 깃든 최상급 워터에이징 숙성한우 전문점 <슈퍼푸드> 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 도쿄등심에서 하나도 빠짐없이 만나보실 수 있습니다. 블루베리, 아보카도, 아몬드, 레드와인, 녹차, 토마토, 브로콜리, 귀리쌀, 연어, 마늘 <세계 5대 진미를 모두 맛볼 수 있는 도쿄등심> 바다의 명품 완도산 전복(바다의 명품 전복은 신진대사를 촉진시키며 고혈압에 좋습니다.), 아리스토텔레스의 등불 성게알(남녀노소, 특히 산모에게 좋으며 다이어트에 효과적이고 스태미나 강장식으로 으뜸입니다.), 마르지 않는 영양의 샘 백봉 오골계란(백봉 오골계란은 일반 계란보다 영양이 높은 반면 콜레스테롤은 현저히 낮습니다.), 땅속의 다이아몬드 트러플(트러플은 강하고도 독특한 향으로 음식의 맛을 좌우합니다.), 송이와 표고가 만났다 송화버섯(송화버섯은 높은 비타민D 함량과 많은 칼슘으로 남녀노소 모두에게 최고입니다.) <오픈> 주식회사 오픈은 외식업을 중심으로 오픈스튜디오, 오픈익스스레스, 오픈테이블, 공유오피스 오픈스 등 다양한 영역으로 사업을 확장해 나가며 성장하고 있습니다. 오픈의 모든 브랜드들은 본사 직영점으로 운영하고 있습니다. 고객들에게 최고의 경험과 견고한 서비스를 전달하기 위해 전문쉐프를 중심으로 노프렌차이즈 운영을 고집하고 있습니다. 오픈은 더 나은 지구 환경을 위해 옥수수전분으로 만든 PLA 100% 생분해성 친환경 빨대와 컵을 사용하고 있습니다. 집에서도 간편하게 도쿄등심의 워터에이징 한우를 즐기고 싶으시면 쉐프의 정육점 온라인몰을 이용해주세요.
<총괄셰프 토니정> 르 꼬르동 블루, 뉴욕의 미슐랭 스타 레스토랑 출신의 토니 정 쉐프가 오픈테이블의 총괄셰프를 맡고 있습니다. 오픈테이블의 다양한 브랜드에서 미슐랭 스타 노하우를 바탕으로 한층 업그레이드된 메뉴를 만나볼 수 있습니다.
런치스페셜은 오후 3시까지 입장하는 손님에 한하여 2인 이상부터 주문이 가능합니다. <런치 스페셜 A> 관동풍 한우 샤브샤브(수비드 백봉오골계란)+연어 카르파초+크림 새우 고로케와 와사비 소스+귀리쌀밥&우동사리+아메리카노 or 소프트 드링크 <런치 스페셜 B> 관서풍 전통 한우 스키야키(수비드 백봉오골계란)+연어 카르파초+크림 새우 고로케와 와사비 소스+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트+아메리카노 or 소프트 드링크 <런치 스페셜 C> 워터에이징 한우 오마카세+연어 카르파초+크림 새우 코로케와 와사비 소스+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트+아메리카노 or 소프트 드링크 <도쿄 시그니처> 워터에이징 한우 오마카세+샤브샤브 or 스키야키+연어 카르파초+크림 새우 고로케와 와사비 소스+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트+아메리카노 or 소프트 드링크 <옵션> 소프트 드링크 변경(생맥주 or 추천 와인, 1865 싱글빈야드, 아사히 생맥주로 변경), 식사 추가(수비드 백봉오골계란/우동사리, 모듬야채&버섯추가), 고기추가(한우 샤브샤브 추가, 한우 스키야키 채끝등심 추가, 한우 오마카세 추가) <스페셜 메뉴 추가> 우니 동, 우니 소바, 우니 초밥, 우니한판, 우니 아보카도, 우니 에비 호타테(성게알+가리비+단새우) *관동풍 샤브샤브? 육수와 대파, 두부, 배추, 실곤약 등을 넣고 끓여 얇게 썬 고기를 익혀먹는 일본 관동지방의 쇠고기 전골요리, 관서풍 스키야키? 무쇠 불판에 간장, 설탕으로 간을 하여 쇠고기를 자작하게 졸며 계란에 찍어먹는 오직 도쿄등심에서만 맛볼 수 있는 일본 관서지방의 전통 스키야키, 최상급 청정해역 강원도 고성산 우니만을 고집합니다.
디너스페셜 도쿄등심 디저 스페셜 코스는 도쿄등심의 베스트 메뉴들로 구성되어있으며, 기본 2인 이상 주문이 가능합니다. <디너 스페셜 A> 워터에이징 한우 오마카세(임실치즈+트러플치즈)+무시아와비 죽+연어 카르파초+크림 새우 고로케와 와사비 소스+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트 <디너 스페셜 B> 관서풍 전통 한우 스키야키 or 워터에이징 한우 오마카세+무시아와비 죽+유자폰즈 소스를 곁들인 석화+연어 카르파초+크림 새우 고로케와 와사비 소스+활 전복 버터 구이+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트 <디너스페셜 C> 워터에이징 한우 오마카세(임실치즈+트러플치즈+전복)+무시아와비 죽+유자폰즈 소스를 곁들인 석화+연어 카르파초+크림 새우 고로케와 와사비 소스+쁘니 우니+트러플 한우육회+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트 <도쿄 시그니처> 워터에이징 한우 오마카세(임실치즈+트러플치즈)+무시아와비 죽+유자폰즈 소스를 곁들인 석화&캐비어+연어 카르파초+우니 에비 호타테(성게알+가리비+단새우)+크림 새우 고로케와 와사비 소스+비스크 소스 랍스터+한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥+쉐프's 디저트 <옵션> 식사추가(냉 카케 소바, 아보카도 김치볶음밥), 가니쉬 추가(모듬 그릴, 그릴 아스파라거스) <스페셜 메뉴> 우니 동, 우니 소바, 우니 초밥, 우니한판, 우니 아보카도, 우니 에비 호타테(성게알+가리비+단새우)
아시안 스테이크 하우스 <한우> 워터에이징 한우 오마카세(당일 질 좋은 최상급부위와 임실치즈가 함께 제공됩니다. 2인분 이상부터 주문가능합니다.), 워터에이징 한우 등심, 워터에이징 한우 안심, 마블링 꽃 새우살, 마블링 꽃 살치살(도쿄등심은 불필요한 지방을 모두 제거후 구이용 정량을 지킵니다.) <추가메뉴> 참치 도반야끼 <가니쉬> 구워먹는 임실치즈, 활 전복 버터 구이, 모듬그릴(야채 가니쉬), 그릴 아스파라거스 <스페셜 메뉴> 비스크 소스 랍스터, 트러플 한우 육회 <스페셜 디쉬> 크림 새우 고로케와 와사비 소스, 모찌리도후, 우니 초밥, 연어 카르파초, 우니 한판, 우니 아보카도, 우니 에비 호타테(성게알+가리비+단새우) <식사> 냉 카케 소바, 한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥, 우니 소바, 아보카도 김치볶음밥, 우니동
<주류> 참이슬/처음처럼/진로이즈백, 테라 병맥주, 테라 생맥주, 카스 병맥주, 아사히 생맥주, 화요 25도, 일품진로 1924 <비주류> 코카콜라/스프라이트, 산펠레그리노 레몬/자몽, 라우치 주스 오렌지/딸기, 페리에, 토닉워터, 아메리카노 <와인> 아이 엠 멜롯(와인의 이름에서 말하듯이 전형적인 메를로의 붉은 체리, 딸기 등의 향을 지녔으며 와인을 처음 마시는 사람도 쉽게 마실 수 있는 가성비 강추 와인!), 킬리빙빙 스니키 쉬라즈(와인의 보라빛에서 파워를 보여주며 풍부한 자두와 검은 과실향, 은은하게 느껴지는 바닐라향이 인상적인 호주 쉬라즈), 폼비스런 샤르도네(신선한 멜론, 파인애플 등의 열대과일 향과 상큼한 레몬의 향의 조화가 인상적이고 살짝의 당도와 산도의 밸런스가 좋은 깔끔한 와인!)
<레드와인> 1865 싱글빈야드 까베르네 소비뇽(18홀 65타의 말로 유명해진 칠레의 대표 까베르네 소비뇽!), 카이켄 울트라 말벡(다양한 주류 대회에서 수상을 한 아르헨티나 말벡으로 약간의 스파이스향과 검붉은 과실향을 느낄 수 있는 말벡의 정석!), 빌라엠 로쏘(잘익은 붉은 과실향을 지녔으며 식전주나 달콤한 디저트로 마셔도 좋은 청량감이 있는 와인!), 몬테스 알파 까베르네 소비뇽(루비 색을 띠며 블랙 커런트, 블랙체리와 더불어 바닐라와 민트향이 인상적인 1865와 양대산맥을 이루는 까베르네 소비뇽!) <화이트와인> 미션 에스테이트 리슬링(뉴질랜드에서 제일 오래된 와이너리의 라슬링으로 레몬, 라임 등의 시트러스 향과 약간의 페트롤 향, 입 안에서 느껴지는 산도가 기분 좋은 와인!), 미션 에스테이트 소비뇽블랑(구즈베리, 레모느 라임, 유칼립투스등의 잘 올라오며 입에 머금었을때 뉴질랜드의 정수를 느낄 수 있는 대표 소비뇽블랑!) <로즈 와인> 깔루사리 피노그리지오 로제(모든 음식과 가벼운 매칭이 가능하며 은은한 과실향과 입안에서 느껴지는 청량감이 누구든 쉽고 가볍게 마실 수 있는 로제 와인) <스파클링 와인> 파펫 델 마스 카바 브뤼 나뚜르(카바의 3대품종을 골고루 잘 사용한 와인으로 은은한 오렌지 껍질향과 브리오슈 향, 신선한 초록 과실향이 청량감 좋은 와인), 도멘 프리 바론 크레망 드 루아르(프랑스 루아르 지역에서 생산되는 스파클링으로 샴페인과 같은 방식으로 만들어졌으며 기분이 좋아지는 상큼한 와인), 모에 샹동 임페리얼(명성 그래도 샴페인의 느낌을 정석대로 보여주는 샴페인)
테이블마다 세팅되어 있는 무쇠판! 요기에서 맛있는 한우를 직원분께서 하나씩 구워서 제공해주십니다~
테이블 옆에는 핸드폰 충전기도 준비가 되어있더라고요. 마침 저녁시간대라 배터리가 부족해서 저전력 모드로 사용하고 있었는데 냉큼 바로 연결해서 충전했어요. 직접 따로 충전을 요청하지 않아도 돼서 편했어요!
기본 세팅도 너무 이쁩니다. 수저랑 젓가락은 우측에 준비되어 있어서 사용하면 됩니다!
무시아와비 죽(전복술찜), 식전죽으로 제공된 고소한 전복죽인데 따끈따끈하고 부드럽고 너무 맛있는 전복죽! 위에는 전복도 쫄깃쫄깃하고 오 맛있더라고요!
연어 카르파초, 크림 새우 고로케와 와사비 소스
고소한 냄새 가득한 고로케! 안에 부드러운 크림과 톡톡 씹히는 새우가 들어간 맛있는 고로케, 일식느낌의 고로케라 튀김이 더 살아있고 바삭해 보여요!
와사비 소스와 샐러드가 함께 제공됩니다!
반을 잘라보면 우와~ 완전 부드러운 크림이 가득 >_<
안에 크림이 가득 다진 새우도 들어가 있어요!
튀긴 거라 그냥 먹으면 살짝 느끼할 수 있어서 느끼함을 잡아줄 와사비 소스 찍어서 먹으면 오 맛있어요. 와사비 소스도 톡 쏘는 맛 보단 은은한 와사비향이 느껴지는 소스라서 부드럽고 좋았어요!
먹다가 살짝 느끼하면 샐러드를 곁들여서 먹으면 딱 깔끔해지고 좋더라고요. 하나씩 먹었는데 하나 더 먹고 싶을 정도로 맛있더라고요. 역시 고로케는 맛있어요 >_<
연어 카르파초 상큼한 레몬 냄새가 가득해요. 가르파초 정확히 어떤 음식인가 궁금해서 찾아봤는데 얇게 슬라이스 한 재료에 올리브오일, 레몬즙, 식초, 후추 등을 뿌리고 야채를 올려서 먹는 메뉴라고 해요.
어머~ 플레이팅이 진짜 너무 이쁩니다! 오렌지빛 생연어에 노랑 꽃잎도 올라가있고 푸른 잎들도 올라가서 샘감이 너무 이뻐요. 역시 음식은 눈으로 먹고 그다음에 입으로 먹는 겁니다~
얇게 썬 연어 슬라이스라서 엄청 부드럽고 소스도 상큼하고 맛있더라고요. 에피타이저 메뉴로 먹기에 딱 좋았어요!
워터에이징 한우 오마카세(임실치즈+트러플치즈) 그리고 반찬들이 플레이팅 됩니다. 먹는 시간에 따라 체크해주시고 제공돼서 좋았어요!
한우오마카세 한우 안심, 한우등심, 한우 새우살, 한우 살치살 4가지 부위를 맛볼 수 있는 등심 코스 요리입니다!
고기와 함께 아스파라거스, 버섯, 마늘, 올리브, 트러플 치즈가 함께 제공됩니다!
고기들 빛깔~ 크 역시 한우는 다르네요! 고기를 보니 빨리 먹고 싶더라고요 >_<
사실 이미 다른 테이블에서 맛있는 냄새가 가득해서 빨리 먹고 싶어지긴 했지만요!
파채는 참기름과 들기름 중 선택이 가능해요. 물어보셔서 음 뭘 먹을까 하다가 참기름으로! 역시 참기름이쥬~?
함께 제공된 반찬들도 고기와 어울리는 반찬 구성으로 되어있어서 더욱 좋았어요. 파채, 오이무침, 깍두기, 순두부, 사과 겉절이, 소금, 야키니쿠 소스, 트러플 치즈, 와사비, 명이나물!
아삭하고 깔끔한 맛의 오이피클 무침!
매콤하고 아삭한 깍두기!
부드러운 순두부!
매콤 아삭 달콤한 사과 겉절이!
고기와 곁들여 먹는 소스들! 기본 소금 소스와 달달한 야끼니꾸 소스, 톡 쏘는 와사비 소스, 단짠단짠 명이나물, 트러플 향 가득한 트러플크림소스!
직원분께서 하나씩 구워주십니다. 구워주시기 전에 미리 고기 굽기를 물어보시는데 저희는 미디움 레어로 요청드렸어요! 무슨 기름을 두르시는데 찾아보니 두태 기름이더라고요. 대도식당에서도 두태 기름으로 해주시는데 오~ 소고기와 두태 기름이 더 잘 어울리나 봐요. 기름에 아스파라거스, 마늘, 올리브를 구워준 다음에 살치살이랑 임실치즈를 먼저 구워주십니다!
부드러운 살치살과 새우 모양의 새우살!
도쿄등심은 기본 등심살에 덧살, 근간지방, 떡심을 제외한 순수 정량인 등심과 새우살로 나눠서 제공이 됩니다!
가장 먼저 맛있게 구워진 살치살! 살치살은 야키니쿠 소스에 찍어서 먹는 걸 추천해주셔서 찍어서 먹어봤어요. 오 역시 살치살 입에서 그냥 녹습니다 >_<
노릇노릇 맛있게 구워지고 있는 새우살!
구워진 고기는 접시에 하나씩 담아주세요. 노릇하게 구워진 임실치즈도~
반조각은 그냥 먹어보라고 하셔서 먹어봤는데 오 쫄깃하고 고소한 치즈! 구워 먹는 치즈는 진짜 맛있어요~
노릇노릇 맛있게 구워진 새우살, 알등심을 감싸 안고 있는 새우모양의 가시근인 새우살은 소 한 마리에 3kg정도밖에 나오지 않는 특수부위!
새우살은 임실치즈와 함께 먹어보라고 하셔서 먹어봤는데 오 부드러운 새우살과 쫄깃한 치즈를 함께 그리고 그 위에 와사비를 올려서 먹으니 깔끔하고 맛있더라고요. 꽃새우살은 특유의 풍부한 마블링을 제대로 느낄 수 있도록 적당한 두께로 제공되는데 오 역시 딱 좋더라고요!
다음은 맛있는 도쿄등심 한우등심 >_< 엄청 두툼합니다!
등심도 맛있게 구워주십니다. 고기는 기본 고기의 품질도 중요하지만 어떻게 숙성했느냐에 따라서 그 맛이 달라진다고 하더라고요. 도쿄등심에서 제공되는 고기들은 워터에이징을 통해 더욱 퐁부한 육향을 자랑한다고 하더라고요. 그래서 그런지 진짜 큰 조각을 한입 넣으면 입안 가득 육향이 느껴집니다 >_<
트러플 치즈도 있어서 먹어봤는데 향이 진짜 진해요! 직원분이 향이 진해서 조금씩 찍어서 드시라고 했는데 와 진짜 진하더라고요. 입안 가득 퍼지는 트러플의 향이 너무 좋더라고요. 트러플오일은 들어봤는데 트러플 치즈라니!
적당히 원하는 미디움레어에 맞춰서 구워진 맛있는 등심!
두툼한 크기라서 더 육향을 느낄 수 있어서 좋았어요. 역시 고기는 큼직한 게 최고죠!
역시 한우 >_< 빛깔이 다릅니다 역시!
워터에이징 방식으로 저온숙성하는데 주로 마블링이 없는 부위를 숙성하여 단백질을 분해하고 아미노산을 증가시켜 고기를 연하게 하는 용도로 사용되기 때문에 등심과 안심 부위는 숙성해서 고소한 육즙과 풍미를 업 시켜줍니다!
기본 소금 간도 맛있지만 다양하게 즐길 수 있어서 좋았어요. 명이나물도 다져서 제공되는데 오 명이나물을 그냥 싸서 먹는 것보단 이렇게 다진 명이나물을 올려서 먹는 것도 맛있더라고요!
구운 채소와 함께 곁들여 먹어도 맛있어요. 고기만 먹으면 살짝 느끼한데 채소랑 같이 먹어도 딱 좋더라고요!
기본 찬이 맛있어서 어느 정도 먹었는데 안심 부위 남겨두고 새로 반찬들을 세팅해주셨어요. 이런 섬세함 아주 마음에 듭니다!ㅋㅋㅋ
마지막은 한우 안심 부위! 등심 맛있게 다 구워주신 다음에 먹을 수 있게 편하게 자리를 비켜주셔서 편하게 먹을 수 있었어요. 마지막 부위는 따로 벨을 눌러서 요청하면 바로 오셔서 구워주십니다!
안심! 안심! 역시 한우는 부드러운 안심이 최고지요 >_<
완전 전문가의 솜씨로 맛있게 구워주십니다!
맛있게 노릇노릇 구워지는 안심! 오 역시 안심 부드럽습니다~ 그냥 먹어도 맛있고 와사비 살짝 올려서 먹어도 맛있고! 개인적으로 마지막 되니까 명이나물이랑 먹을 때가 제일 맛있더라고요!
고기로 든든히 배도 채우고 이제 마지막 식사 메뉴가 제공됩니다!
한우 우삼겹 토마토 김치찌개&귀리쌀밥
오! 김치찌개인데 김치찌개 안에 토마토가 들어갔다니~ 너무 궁금했어요!
안에 우삼겹도 들어가 있고 김치도 있고 팽이버섯, 두부, 토마토가 가득!
밥도 건강한 귀리 쌀밥! 어느 정도 배가 차서 적당량 밥이 제공되었어요. 배는 불러도 밥은 먹어줘야죠. 밥으로 마무리를 해야 더 든든한 느낌!
식기도 너무 이쁩니다! 제가 요런 느낌의 동그란 그릇 무지무지 사고 싶었는데~ 이쁜 그릇에 담으니 더 먹을 때도 기분 좋더라고요. 조만간 요런 그릇 하나 장만해야겠어요!
국물이 우와~ 진짜 깔끔하고 시원해요! 토마토가 들어가서 그런가? 좀 더 새콤하고 묵은지 느낌이 더 나는 것 같았어요. 안에 들어간 토마토도 오 맛이 어떨지 완전 상상이 안됐는데 오 조합이 생각보다 좋더라고요. 신 김치가 살짝 시큼하고 새콤한 맛이 있어서 그런지 토마토랑 김치랑 비슷하더라고요. 다음에 집에서 김치찌개 끓여 먹을 때 한번 도전해봐야겠어요!
마무리는 쉐프's 디저트인데 티라미수가 제공되었어요!
꺄~ 비쥬얼도 너무 이쁜 티라미수입니다. 둘 다 너무 배불렀지만 달달한 디저트는 먹어줘야죠!
달달하고 부드럽고 맛있었던 티라미수! 딱 적당량 제공돼서 좋았고 깔끔하게 식사를 마무리하는 느낌으로 천천히 먹으면서 이야기도 나누었어요. 정말 만족스러웠던 코스요리였어요! 아시안 퓨전다이 도쿄등심, 워터에이징 한우 오마카세와 퓨전요리를 함께 즐길 수 있는 곳이에요. 친구와 분위기 좋은 곳에서 고급 코스요리를 잘 즐기고 온 것 같아서 너무 행복했어요♥ 여의도점은 블루&화이트 투톤으로 모던하면서 트렌디한 멋진 인테리어 식당에서 한우 오마카세를 즐길 수 있고 콜키지 프리라 좋은 사람들과 좋은 와인을 함께 즐길 수 있는 곳이라서 더욱 추천드리고 싶어요!
토니정레스토랑 도쿄등심 : )
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