오반짝양의 반짝반짝일상

케이크클래스 디샤케이크 크리스마스케이크만들기!

 

 

즐거운 크리스마스 입니다! 이브날도 출근해서 열심히 일하고 퇴근하고 친구랑 즐거운 시간 보내고 크리스마스날도 즐거운 크리스마스를 보내고있어요! 크리스마스하면 가장 먼저 생각나는게 바로 홈파티죠

 

 

 

홈파티하면 또 생각나는건 크리스마크 케이크!

 

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저도 친구집에서 홈파티를 할 예정인데 그때 생각나는게 케이크, 와인, 그리고 맛있는 음식들이죠?! 크리스마스를 맞이해 케이크클래스에서 크리스마스케이크 만들고왔어요! 구입한 케이크도 좋지만 직접 만든 케이크는 더욱 의미가 있겠죠?!

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▶디샤케이크 위치

주소

서울 송파구 올림픽로 212

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전화번호

02-423-0015

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영업시간

매일 12:00~20:00

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다샤케이크는 롯데월드 바로 옆 갤러리아 펠리스 지하에 위치해 있어요. 잠실역으로 나와서 천천히 걸으면 10분정도? 바로 맞은편에 버스정류장도 있어서 버스를 이용해도 편해요! 갤러리아 펠리스 스타벅스 상가쪽으로 들어가서 바로 우측으로 쭉 들어가면 엘리베이터가 있어요. 엘리베이터 타고 지하 1층으로 내려와서 좌측으로 좀 걷다가 38번이 보이면 그쪽으로 들어가서 좌측으로 조금 걷다보면 나와요! 갤러리아 펠리스는 처음 방문했는데 지하에 상가가 정말 많더라구요! 앞에 약도도 있어서 찾기는 어렵진 않았어요.

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디샤케이크, 수제디저트 카페 디샤케이크입니다. 매일 아침 신선한 재료로 샌드위치와 샐러드를 만들어 판매하고 있으며 샐러드에 들어가는 드레싱은 저희 디샤케이크만의 레시피로 그 어디서도 맛볼 수 없는 드레싱입니다. 브런치세트로 샐러드, 수제 오코노미야끼 or 빵, 아메리카노, 디저트로 구성되어있습니다.

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디샤 케이크에서 만드는 마카롱, 머랭쿠키, 마들렌, 타르트 등 모든 디저트에는 방부제 및 색소가 들어가지 않으며 어른아이 온가족 건강한 디저트를 만들기 위해 항상 최선을 다하고 있습니다. 앙금플라워떡케이크와 생크림케이크 또한 방부제 및 보존제가 전혀 들어가지 않은 수제 케이크로 100% 예약주문제로 운영되고 있습니다. 항상 청결하고 바른먹거리를 만들기 위해 노력하겠습니다.

 

 

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카페 한쪽에 세팅된 케이크클래스 수업!

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늦지 않게 도착해서 자리 세팅하고 카페 구경하면서 기다렸어요~

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▶디샤카페 메뉴, 가격

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에스프레소, 아메리카노, 더치커피, 카페라떼, 바닐라라떼, 카푸치노, 드라이카푸치노, 카페모카, 카라멜마끼아또, 아포가토, 꼼빠냐, 녹차/홍차, 녹차라떼, 수제레몬차, 수제대추차, 수제생강차, 핫초코, 생과일쥬스, 생과일스무디, 리얼레몬에이드, 아이스티

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매장을 둘러보니 크리스마스 느낌 가득가득!! 벌써부터 크리스마스가 온듯한 느낌이랄까?! 이번 크리스마스에는 눈이 와서 화이트 크리스마스를 보낼 수 있을까! 기대감과 설레임으로 크리스마스를 기다렸어요~

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매장에서 직접 만들어서 판매하는 디저트! 모두 수제디저트라니 맛이 너무 궁금하더라구요. 특히 마카롱들 뚱마카롱으로 진짜 크기도 크고 모양도 너무 이쁘더라구요. 선물용으로 너무 좋을 것 같아요!

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직접 담근 수제청들이 가득! 매장에서 제공되는 음료, 브런치 메뉴들도 다 매장에서 직접 만들어서 제공되니 더욱 믿을 수 있고 더 맛있겠어요. 이번에도 동생이 수제청을 담궜는데 요기는 너무 이쁜 비쥬얼로 담겨있어서 더욱 먹고싶을 것 같아요!

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디샤케이크 클래스를 보니 원데이클래스, 앙금플라워 전문과정, 앙금플라워 자격증과정, 앙금데코전문과정등 다양한 수업들이 있더라구요. 클래스뿐아니라 다양한 디자인 케이크, 앙큼플라워 떡케이크도 맞출 수 있는데 디자인들도 정말 이쁘더라구요. 특별한날 선물로 너무 좋을 것 같아요!

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모닝와이드에도 소개됐더라구요! 너무 멋진 앙금케이크가 소개되었는데 진짜 실제로 보면 더 이쁠 것 같아요~ 내년에 부모님 생신케이크로 하나 맞추면 좋겠어요!

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매장 한켠에 있는 멋진 찻잔 세트들!

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오늘 만들러 온 크리스마스 롤케이크 말고도 귀여운 트리모양의 크리스마스 케이크도 있어요. 너무 귀엽죠 >_< 디샤케이크 케이크클래스는 초보자분들도 쉽게 따라할 수 있는 수업이예요. 기본 재료가 세팅되어있어서 데코만으로 나만의 케이크를 만들 수 있어요. 수업시간도 1시간으로 비교적 오래 걸리지 않아서 약속 전에 바로 만들어서 가도 좋구요!

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수업 듣기전에 재료들 체크하기, 오늘은 초코롤케이크로 크리스마스케이크를 만들꺼에요!

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데코소품이랑 베이킹도구! 간단한 도구지만 멋진 케이크를 만들 수 있다니~ 어떻게 만드는지 더욱 궁금해졌어요!

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너무 귀여운 산타할아버시 초! 산타할아버지랑 눈사람 모양 둘중에 선택이 가능해요~

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수업하기전에 어떤 모양의 케이크를 만들지 이전 수강생들의 작품을 참고했어요. 엄청 이쁜 나무장작느낌의 케이크들이 가득! 이렇게도 해보고 싶고 저렇게도 해보고 싶고 고민하다가 기본스타일로 진행하기로 했어요!

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롤케이크 포장지를 벗겨냅니다. 포장지를 벗기자마자 나는 달달한 초코향 >_< 진짜 보기에도 촉촉하고 만져봐도 촉촉함이 느껴지는 롤케이크였어요!

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롤케이크 안에는 생크림도 들어가있고 그냥 먹어도 맛있는 초코롤케이크지만, 위에 데코를 해서 먹으면 더 맛있죠!

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원하는 모양으로 컷팅을 해줍니다! 위에 올려둘 나무장작모양이랑 아래에 둘 나무장작모양 총 두조각을 컷팅해줍니다~

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컷팅된 롤케이크 위에 달달한 초코릿을 올려줄꺼에요. 직접 만들어주신 초코무스인데 진짜 달달하고 부드러워요!

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여러벗 덧 바를꺼라서 얇게 한번 먼저 전체적으로 발라줍니다!

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은근 바르는게 쉽지 않더라구요. 힘을 쎄게 하면 빵이 뜯어지고 빵이 아무래도 부드럽고 촉촉한 빵이랑 힘을 가하면 뜯어지더라구요. 조심조심 균일하게 초코무스를 발라줬어요! 바른뒤에 살짝 굳기를 기다립니다. 그 위에 덧바를꺼라서! 달달한걸 많이 좋아하지 않으면 한두번정도로 끝내면 되는데 저는 단걸 좋아해서 남은 초코무스를 아낌없이 다 발라주었어요!

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초코무스 2번 발랐을때!

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초코무스 3번 발랐을때!

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좀더 두꺼운 느낌의 초코무스! 롤케이크가 장작처럼 보여야해서 나름 느낌을 살짤 내주면서 초코릿무스를 발라줬어요. 바르다보니 너무 재밌더라구요~

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굳기를 기다리는동안 다음 작업에 대해서 설명해주셨어요. 세명이서 수업을 들었는데 다들 시간을 안맞춰 오셔서 쌤이 설명을 2~3번 하시는데도 친절하게 설명해주셔서 좋았고 하면서 궁금한거 잘 안되는거 질문해도 친절하게 말씀해주셔서 좋았어요!

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완전 초코초코하게 완성된 장작느낌의 초코롤케이크!

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디샤케이크는 카페도 함께 운영중이라 클래스 중간에 음료도 제공해주셨어요! 아메리카노를 주문했는데 향긋한 아메리카노 마시면서 달달한 케이크 만드니까 기분이 더욱 좋더라구요~

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나머지 두조각을 원하는 위치에 배치해줍니다. 이 작업할때 손이 덜덜덜 떨리더라구요. 조심히 조심히 이쁘게 원하는 위치로 올려주었어요!

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남은 초코무스를 나머지 조각에 더 덧발라주면 기본은 완성!

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그리고 포크를 이용해서 나무결을 살려주는 작업!

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포크로 몇번 그었는데 이렇게 나무느낌이 나다니~ 일자로 쭉 그어도 되도 물결모양을 해도 되고 각자의 느낌대로 그리면 됩니다!

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이제는 데코를 하면 완성이예요. 데코재료들도 너무 이쁘더라구요~ 머랭쿠키랑 귀여운 모양의 사탕장식들!

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데코가 제일 어렵더라구요. 뭔가 제공된 재료는 많은데 다 넣기에는 과한것같고! 장작느낌에 크리스마스느낌나게 깔끔하게 데코를 해보기로 했어요!

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마무리로 슈가파우더를 눈이 쌓인것처럼 뿌려주면 완성이예요!

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슈가파우더를 뿌리니 훨씬 그림이 살더라구요. 오 느낌있음!!

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마무리로 산타할아버지 초랑 메리크리스마스 장식을 올려주면 크리스마스 케이크완성!

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크리스마스 장식을 함께 더하니 더욱 크리스마스 느낌이 물씬나네요! 만들면서 느꼈지만 만드는 시간이 너무 즐겁고 재밌더라구요. 혼자 와서 배웠는데 연인끼리 오거나 친구들끼리 아니면 아이와 엄마가 함께 와서 만들어도 너무 좋을 것 같다라는 생각이 들더라구요! 모든 함께 즐기면 더욱 행복하고 재밌으니깐요!

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함께 수업한 수강생들 작품들 찍어봤어요. 비슷한듯 다른 느낌으로~

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데코가 살짝 다른 분들에 비해 허전하다고 생각했는데 슈가파우더로 뿌리니 데코를 차라리 많이 안한게 과하지 않고 깔끔하니 이쁜 것 같았어요! 개인적인 취향이니~ 같은 재료를 가지고 같은 시간에 만들었지만 각자의 취향에 따라 멋진 케이크들이 완성되었어요!

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매장 한켠에 포토존이 따로 마련되어있어서 케이크 사진도 남기고 왔어요! 포토존에서 찍으니 더욱 크리스마스 느낌 물씬~

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케이크박스도 함께 제공해주셔셔 집까지 안전하게 들고 왔어요!

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케이크는 들고갈때 특히 더 설레이는 것 같아요. 맛있는 케이크를 좋아하는 사람과 함께 먹을 생각을 하니 더욱 기분 좋지요! 직접 만든 크리스마스케이크라서 더더욱 특별하고 의미있었어요~

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바로 집으로 와서 엄마랑 함께 나눠서 먹었어요! 엄마가 오 이쁘네~ 뿌듯해서 기분도 좋고 이건 이렇게 만들었고 저건 저렇게 만들었다고 배운 수업얘기도 하면서 달달한 케이크 맛있게 먹었어요~

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초코무스를 가득 바른 케이크라 많이 달것같아서 아메리카노랑! 진짜 달달한 디저트는 아메리카노랑 너무 잘어울려요~

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살짝 꾸덕하게 굳은 초코무스와 촉촉한 카스테라 느낌의 롤케이크 빵, 그리고 달달한 생크림까지! 조합이 너무 좋더라구요. 기본 롤케이크가 맛있어서 위에 어떤 데코를해도 무조건 너무 맛있을 것 같아요. 케이크클래스는 처음 배워봤는데, 케이크부터 만드는 어려운 클래스가 아닌 데코만 하는 클래스라서 시간도 한시간이면 충분히 완성할 수 있고 어렵지 않아서 좋았어요! 같은 재료로도 사람마다 다 다른 느낌의 케이크가 완성되니 함께 보는 재미도 있고 직접 데코한 멋진 케이크를 좋아하는 사람과 함께 먹는다는게 더 의미있고 너무 행복한 시간이였어요! 올 크리스마스에도, 내년 크리스마스에도 직접 만든 크리스마스 케이크 선물해보는게 어떨까요?!

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크리스마스 케이크 클래스 : )