케이크클래스 디샤케이크 크리스마스케이크만들기!
즐거운 크리스마스 입니다! 이브날도 출근해서 열심히 일하고 퇴근하고 친구랑 즐거운 시간 보내고 크리스마스날도 즐거운 크리스마스를 보내고있어요! 크리스마스하면 가장 먼저 생각나는게 바로 홈파티죠
홈파티하면 또 생각나는건 크리스마크 케이크!
저도 친구집에서 홈파티를 할 예정인데 그때 생각나는게 케이크, 와인, 그리고 맛있는 음식들이죠?! 크리스마스를 맞이해 케이크클래스에서 크리스마스케이크 만들고왔어요! 구입한 케이크도 좋지만 직접 만든 케이크는 더욱 의미가 있겠죠?!
▶디샤케이크 위치
주소
서울 송파구 올림픽로 212
전화번호
02-423-0015
영업시간
매일 12:00~20:00
다샤케이크는 롯데월드 바로 옆 갤러리아 펠리스 지하에 위치해 있어요. 잠실역으로 나와서 천천히 걸으면 10분정도? 바로 맞은편에 버스정류장도 있어서 버스를 이용해도 편해요! 갤러리아 펠리스 스타벅스 상가쪽으로 들어가서 바로 우측으로 쭉 들어가면 엘리베이터가 있어요. 엘리베이터 타고 지하 1층으로 내려와서 좌측으로 좀 걷다가 38번이 보이면 그쪽으로 들어가서 좌측으로 조금 걷다보면 나와요! 갤러리아 펠리스는 처음 방문했는데 지하에 상가가 정말 많더라구요! 앞에 약도도 있어서 찾기는 어렵진 않았어요.
디샤케이크, 수제디저트 카페 디샤케이크입니다. 매일 아침 신선한 재료로 샌드위치와 샐러드를 만들어 판매하고 있으며 샐러드에 들어가는 드레싱은 저희 디샤케이크만의 레시피로 그 어디서도 맛볼 수 없는 드레싱입니다. 브런치세트로 샐러드, 수제 오코노미야끼 or 빵, 아메리카노, 디저트로 구성되어있습니다.
디샤 케이크에서 만드는 마카롱, 머랭쿠키, 마들렌, 타르트 등 모든 디저트에는 방부제 및 색소가 들어가지 않으며 어른아이 온가족 건강한 디저트를 만들기 위해 항상 최선을 다하고 있습니다. 앙금플라워떡케이크와 생크림케이크 또한 방부제 및 보존제가 전혀 들어가지 않은 수제 케이크로 100% 예약주문제로 운영되고 있습니다. 항상 청결하고 바른먹거리를 만들기 위해 노력하겠습니다.
카페 한쪽에 세팅된 케이크클래스 수업!
늦지 않게 도착해서 자리 세팅하고 카페 구경하면서 기다렸어요~
▶디샤카페 메뉴, 가격
에스프레소, 아메리카노, 더치커피, 카페라떼, 바닐라라떼, 카푸치노, 드라이카푸치노, 카페모카, 카라멜마끼아또, 아포가토, 꼼빠냐, 녹차/홍차, 녹차라떼, 수제레몬차, 수제대추차, 수제생강차, 핫초코, 생과일쥬스, 생과일스무디, 리얼레몬에이드, 아이스티
매장을 둘러보니 크리스마스 느낌 가득가득!! 벌써부터 크리스마스가 온듯한 느낌이랄까?! 이번 크리스마스에는 눈이 와서 화이트 크리스마스를 보낼 수 있을까! 기대감과 설레임으로 크리스마스를 기다렸어요~
매장에서 직접 만들어서 판매하는 디저트! 모두 수제디저트라니 맛이 너무 궁금하더라구요. 특히 마카롱들 뚱마카롱으로 진짜 크기도 크고 모양도 너무 이쁘더라구요. 선물용으로 너무 좋을 것 같아요!
직접 담근 수제청들이 가득! 매장에서 제공되는 음료, 브런치 메뉴들도 다 매장에서 직접 만들어서 제공되니 더욱 믿을 수 있고 더 맛있겠어요. 이번에도 동생이 수제청을 담궜는데 요기는 너무 이쁜 비쥬얼로 담겨있어서 더욱 먹고싶을 것 같아요!
디샤케이크 클래스를 보니 원데이클래스, 앙금플라워 전문과정, 앙금플라워 자격증과정, 앙금데코전문과정등 다양한 수업들이 있더라구요. 클래스뿐아니라 다양한 디자인 케이크, 앙큼플라워 떡케이크도 맞출 수 있는데 디자인들도 정말 이쁘더라구요. 특별한날 선물로 너무 좋을 것 같아요!
모닝와이드에도 소개됐더라구요! 너무 멋진 앙금케이크가 소개되었는데 진짜 실제로 보면 더 이쁠 것 같아요~ 내년에 부모님 생신케이크로 하나 맞추면 좋겠어요!
매장 한켠에 있는 멋진 찻잔 세트들!
오늘 만들러 온 크리스마스 롤케이크 말고도 귀여운 트리모양의 크리스마스 케이크도 있어요. 너무 귀엽죠 >_< 디샤케이크 케이크클래스는 초보자분들도 쉽게 따라할 수 있는 수업이예요. 기본 재료가 세팅되어있어서 데코만으로 나만의 케이크를 만들 수 있어요. 수업시간도 1시간으로 비교적 오래 걸리지 않아서 약속 전에 바로 만들어서 가도 좋구요!
수업 듣기전에 재료들 체크하기, 오늘은 초코롤케이크로 크리스마스케이크를 만들꺼에요!
데코소품이랑 베이킹도구! 간단한 도구지만 멋진 케이크를 만들 수 있다니~ 어떻게 만드는지 더욱 궁금해졌어요!
너무 귀여운 산타할아버시 초! 산타할아버지랑 눈사람 모양 둘중에 선택이 가능해요~
수업하기전에 어떤 모양의 케이크를 만들지 이전 수강생들의 작품을 참고했어요. 엄청 이쁜 나무장작느낌의 케이크들이 가득! 이렇게도 해보고 싶고 저렇게도 해보고 싶고 고민하다가 기본스타일로 진행하기로 했어요!
롤케이크 포장지를 벗겨냅니다. 포장지를 벗기자마자 나는 달달한 초코향 >_< 진짜 보기에도 촉촉하고 만져봐도 촉촉함이 느껴지는 롤케이크였어요!
롤케이크 안에는 생크림도 들어가있고 그냥 먹어도 맛있는 초코롤케이크지만, 위에 데코를 해서 먹으면 더 맛있죠!
원하는 모양으로 컷팅을 해줍니다! 위에 올려둘 나무장작모양이랑 아래에 둘 나무장작모양 총 두조각을 컷팅해줍니다~
컷팅된 롤케이크 위에 달달한 초코릿을 올려줄꺼에요. 직접 만들어주신 초코무스인데 진짜 달달하고 부드러워요!
여러벗 덧 바를꺼라서 얇게 한번 먼저 전체적으로 발라줍니다!
은근 바르는게 쉽지 않더라구요. 힘을 쎄게 하면 빵이 뜯어지고 빵이 아무래도 부드럽고 촉촉한 빵이랑 힘을 가하면 뜯어지더라구요. 조심조심 균일하게 초코무스를 발라줬어요! 바른뒤에 살짝 굳기를 기다립니다. 그 위에 덧바를꺼라서! 달달한걸 많이 좋아하지 않으면 한두번정도로 끝내면 되는데 저는 단걸 좋아해서 남은 초코무스를 아낌없이 다 발라주었어요!
초코무스 2번 발랐을때!
초코무스 3번 발랐을때!
좀더 두꺼운 느낌의 초코무스! 롤케이크가 장작처럼 보여야해서 나름 느낌을 살짤 내주면서 초코릿무스를 발라줬어요. 바르다보니 너무 재밌더라구요~
굳기를 기다리는동안 다음 작업에 대해서 설명해주셨어요. 세명이서 수업을 들었는데 다들 시간을 안맞춰 오셔서 쌤이 설명을 2~3번 하시는데도 친절하게 설명해주셔서 좋았고 하면서 궁금한거 잘 안되는거 질문해도 친절하게 말씀해주셔서 좋았어요!
완전 초코초코하게 완성된 장작느낌의 초코롤케이크!
디샤케이크는 카페도 함께 운영중이라 클래스 중간에 음료도 제공해주셨어요! 아메리카노를 주문했는데 향긋한 아메리카노 마시면서 달달한 케이크 만드니까 기분이 더욱 좋더라구요~
나머지 두조각을 원하는 위치에 배치해줍니다. 이 작업할때 손이 덜덜덜 떨리더라구요. 조심히 조심히 이쁘게 원하는 위치로 올려주었어요!
남은 초코무스를 나머지 조각에 더 덧발라주면 기본은 완성!
그리고 포크를 이용해서 나무결을 살려주는 작업!
포크로 몇번 그었는데 이렇게 나무느낌이 나다니~ 일자로 쭉 그어도 되도 물결모양을 해도 되고 각자의 느낌대로 그리면 됩니다!
이제는 데코를 하면 완성이예요. 데코재료들도 너무 이쁘더라구요~ 머랭쿠키랑 귀여운 모양의 사탕장식들!
데코가 제일 어렵더라구요. 뭔가 제공된 재료는 많은데 다 넣기에는 과한것같고! 장작느낌에 크리스마스느낌나게 깔끔하게 데코를 해보기로 했어요!
마무리로 슈가파우더를 눈이 쌓인것처럼 뿌려주면 완성이예요!
슈가파우더를 뿌리니 훨씬 그림이 살더라구요. 오 느낌있음!!
마무리로 산타할아버지 초랑 메리크리스마스 장식을 올려주면 크리스마스 케이크완성!
크리스마스 장식을 함께 더하니 더욱 크리스마스 느낌이 물씬나네요! 만들면서 느꼈지만 만드는 시간이 너무 즐겁고 재밌더라구요. 혼자 와서 배웠는데 연인끼리 오거나 친구들끼리 아니면 아이와 엄마가 함께 와서 만들어도 너무 좋을 것 같다라는 생각이 들더라구요! 모든 함께 즐기면 더욱 행복하고 재밌으니깐요!
함께 수업한 수강생들 작품들 찍어봤어요. 비슷한듯 다른 느낌으로~
데코가 살짝 다른 분들에 비해 허전하다고 생각했는데 슈가파우더로 뿌리니 데코를 차라리 많이 안한게 과하지 않고 깔끔하니 이쁜 것 같았어요! 개인적인 취향이니~ 같은 재료를 가지고 같은 시간에 만들었지만 각자의 취향에 따라 멋진 케이크들이 완성되었어요!
매장 한켠에 포토존이 따로 마련되어있어서 케이크 사진도 남기고 왔어요! 포토존에서 찍으니 더욱 크리스마스 느낌 물씬~
케이크박스도 함께 제공해주셔셔 집까지 안전하게 들고 왔어요!
케이크는 들고갈때 특히 더 설레이는 것 같아요. 맛있는 케이크를 좋아하는 사람과 함께 먹을 생각을 하니 더욱 기분 좋지요! 직접 만든 크리스마스케이크라서 더더욱 특별하고 의미있었어요~
바로 집으로 와서 엄마랑 함께 나눠서 먹었어요! 엄마가 오 이쁘네~ 뿌듯해서 기분도 좋고 이건 이렇게 만들었고 저건 저렇게 만들었다고 배운 수업얘기도 하면서 달달한 케이크 맛있게 먹었어요~
초코무스를 가득 바른 케이크라 많이 달것같아서 아메리카노랑! 진짜 달달한 디저트는 아메리카노랑 너무 잘어울려요~
살짝 꾸덕하게 굳은 초코무스와 촉촉한 카스테라 느낌의 롤케이크 빵, 그리고 달달한 생크림까지! 조합이 너무 좋더라구요. 기본 롤케이크가 맛있어서 위에 어떤 데코를해도 무조건 너무 맛있을 것 같아요. 케이크클래스는 처음 배워봤는데, 케이크부터 만드는 어려운 클래스가 아닌 데코만 하는 클래스라서 시간도 한시간이면 충분히 완성할 수 있고 어렵지 않아서 좋았어요! 같은 재료로도 사람마다 다 다른 느낌의 케이크가 완성되니 함께 보는 재미도 있고 직접 데코한 멋진 케이크를 좋아하는 사람과 함께 먹는다는게 더 의미있고 너무 행복한 시간이였어요! 올 크리스마스에도, 내년 크리스마스에도 직접 만든 크리스마스 케이크 선물해보는게 어떨까요?!
크리스마스 케이크 클래스 : )
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