캠핑요리 토마호크 스테이크! 캠퍼스미트
전부터 너무 먹고 싶었던 토마호크 스테이크 드디어 먹어봤어요! 저번에 아웃백 갔을때 토마호크 스테이크 있어서 오 먹어볼까 했는데 와 가격이 너무 비싸더라구요. 물론 식당에서 먹는 스테이크는 전문가님이 직접 구워주시는거고 다양한 서비스가 제공되서 가격이 비싼거겠지만요. 나중에 집에서 가족들이랑 고기 사서 한번 먹어봐야지 생각했어요. 최근에 아내의맛 재방송 보다가 홍현희랑 제이쓴 부부가 캠핑가서 토마호크 스테이크를 그냥 들고 막 먹는걸 보고 우와... 너무 먹어보고싶다 했는데 드디어 제가 토마호크 스테이크를 먹어봤습니다.
배송도 너무 깔끔하게 포장되서 택배로 받았어요. 요즘 캐핑요리로도 핫한게 바로 토마호크 스테이크죠? 겨울에 추워서 캠핑을 어떻게 하지 했는데 캠핑은 또 겨울에 하는게 더 좋다고 하더라구요. 요즘 차박에 관심이 가서 나는 차였어 라는 프로그램을 보면서 조금씩 배우고 있어요. 나중에 결혼하거나 독립하면 꼭 차박을 하기 위한 멋진 차를 구매하고 예쁘게 꾸미고 싶다는 생각을 하고 있어요. 아무래도 당장은 힘들것 같고 큰 비용이 드는 거라 당분간은 힘들겠지만 그전에 미리 이것저것 어떻게 꾸밀지 어떤걸 살지 장바구니에 가득 넣고 있어요!
캠퍼스미트 토마호크 스테이크입니다. 토마호크는 소 한마리에서 14대만 나오는 최고급 부위입니다. 과거 인디언들이 사용하던 묵직한 손도끼 이름인 토마호크에서 유래된 스테이크로 소갈비뼈를 따라 뼈와 고기를 길게 도려내 소 한마리에서 14대만 나도는 최고급 부위로 등심과 새우살, 늑간살 세가지 부위를 한꺼번에 맛볼 수 있습니다.
▶캠퍼스미트 지방보상제
캠퍼스미트는 업계최초 지방보상제를 하고 있어요. 구매한 고기 지방의 양만큼 프리미엄 관자를 함께 배송해줍니다. 토마호크는 지방층이 있어야 부드러운 소고기를 즐길 수 있지만 토마호크를 구매하는 모든 소비자는 먹지 못하는 지방까지 구매하고 있습니다. 캠퍼스미트는 살코기 정량을 지키고자 합니다. 캠퍼스 미트는 모른척 하지 않고 관자로 보장을 해줍니다.
<스테이크 조리 안내> 냉장에서 자연해동 후 굽기 전에는 실온에서 해동한다. 완전히 해동해야만 고기 속까지 육즙이 잘 베이도록 익는다. 올리브 오일과 허브솔트 등으로 밑간을 한다. 20분 이상 유지, 팬에 기름을 두리고 달궈지면 고기의 4면을 튀기듯이 약 30초 씩 두번씩 굽는다. 약한 불에 버터를 넣고 고기에 버터가 베도록 한다. 고기를 익히고 난 팬에 기호에 맞게 가뉘시를 구워준다.
<관자 조리 안내> 실온에서 해동하여 물에 헹구어낸다. 키친타올로 물기를 제거한다. 물기가 많으면 조리하는 동안 물이 나와서 구워지는게 아니라 쩌지는 느낌이 듭니다. 관자는 세로 얇아지도록 잘라주며 기호에 맞게 칼집을 낸다. 두꺼우면 오래 익히게 되고 질겨질 수 있습니다. 팬에 버터를 녹이고 뜨겁게 달군다. 달궈진 팬에 살짝 구워 그릇에 담아준다. 구워내고 난 팬에 기호에 맞게 야채를 구워낸다. 아스파라거스를 함꼐 곁들이면 맛잇습니다.
우와 상상했던 것보다 훨씬 커서 놀랐어요. 심지어 사이즈는 800g, 950g, 1300g, 1400g 등 다양한 무게의 토마호크 스테이크를 판매중입니다. 캠핑에서 즐기기엔 클 수록 더 좋지만 가정에서 즐기기엔 너무 크면 굽기에 한계가 있어서 800~900g대가 딱 적당한 것 같아요.
오 이렇게 한번 잡아보고 싶었어요. 진짜 큼직하고 구워서 먹으면 또 얼마나 맛있을까 기대가 되더라구요!
토마호크는 최고급 부위로 등심, 새우살, 늑간살 세가지를 즐길 수 있어서 더 인기가 많아요. 특히 캠핑에서 더 편하죠. 자르지 말고 그냥 숯불에 구워서 먹기만 하면 됩니다!
조리전에 해동을 먼저 해줍니다. 고기는 해동이 제일 중요하죠. 먹기 하루전에 냉장고에 천천히 해동을 해주고 먹기 한시간 전에 실온에서 마저 해동을 해줍니다. 완전히 해동해야만 고기 속까지 육즙이 잘 베이도록 익는다고 해요!
그리고 올리브유와 허브솔트 등으로 밑간을 해주면 됩니다.
소금, 후추를 뿌리고 올리브유를 발라줍니다. 취향에 따라 향신료를 더해주면 더 좋은데 저는 그냥 깔끔하게 소금, 후추, 올리브유만 해줬어요.
스테이크를 더 맛있게 즐기기 위해서는 바로 굽는게 아니라 20분 이상 실온에서 숙성? 을 해준 다음에 구워주면 더 맛있다고 해요!
그동안 관자를 손질해줍니다. 관자도 냉장에서 천천히 해동을 해준다음에 반으로 가르고 칼집을 내서 준비해주면 됩니다. 스테이크만으로도 맛있는데 관자까지 서비스로 받아서 더 기분이 좋은 것 같아요. 스테이크와 관자까지 더해지니 더 고급진 느낌입니다!
집에서는 그릴에 맛있게 구워주기로 했어요.
스테이크는 올리브유로 굽고 버터로 코팅해주면 향이 더 좋아요. 버터도 미리 준비해주었어요.
관자와 함께 구워먹으면 맛있는 버섯, 감자를 준비해줬어요.
토마호크 스테이크 크기 진짜 크죠. 이렇게 찍어보니 더 실감이 나네요.
어느정도 준비가 되면 그릴에 올리브유를 넣고 가장 센불로 예열을 해줍니다.
맛있게 시즈닝된 토마호크 스테이크를 그릴에 구워줍니다.
고기의 4면을 튀기듯이 약 30초 두번씩 구워줍니다. 우와 고기 냄새가 더 진한 느낌입니다. 토마호크 무게가 무거워서 손이 가지만 큰 고기를 한번에 뒤집어서 구워 먹을 수 있어서 그것도 괜찮은 것 같아요!
앞뒤가 어느정도 익으면 약한 불에 버터를 넣고 고기에 버터가 베도록 조리해줍니다.
버터는 고기에도 좋지만 가리비도 버터에 살짝 구워주면 진짜 대박 맛있어요.
나름의 꿀팁이라면 버터를 이렇게 스푼으로 고기 단면을 뿌려주면 버터가 코팅이 된다고 해요.
캠핑가면 당연히 라면 아닌가요? 요즘은 날씨도 추워서 밖에서 캠핑하면 라면이 제일 생각나는데 왠지 땡겨서 라면도 준비해줬어요.
캠핑은 못가지만 아쉬운대로 라면으로 캠핑분위기 업해봤어요. 겨울캠핑 낭만적이라는데 가보고 싶어요. 간다면 꼭 토마호크 스테이크 챙겨갈거예요!
버터향이 적당히 베어들어 더 향이 좋아요. 일반 구이가 아닌 진짜 스테이크 같아요!
스테이크를 굽는 동안 감자, 버섯, 관자를 노릇노릇 구워줍니다. 다양한 가니쉬를 추가해서 먹으면 더 좋아요!
크~~~ 스테이크는 역시 미디움 레어 아닐까요! 적당히 너무 잘 구워져서 더 좋았어요. 다양한 부위를 한번에 먹을 수 있어서 더 좋았어요. 뭐든지 다양하게 먹는게 최고죠!
최대 5cm 두께에서 뿜어져 나오는 압도적인 풍미를 느낄 수 있는 토마호크 스테이크 입니다. 800g의 경우 3.5cm로 제공됩니다.
가리비랑 감자도 그릴팬에 노릇노릇하게 맛있게 구워줍니다. 토마호크 스테이크 캠핑이라면 직화로 굽는게 좋지만 가능하면 팬을 추천한다고 해요. 기름을 두른 팬에 일정 이상 온도가 올라왔을 때 튀기 듯 구어야 가장 맛있는 토마호크 스테이크를 맛볼 수 있다고 해요.
버터에 구워서 더 버터향이 가득한 관자입니다. 간만에 먹어본 관자라서 더 맛있었어요.
뼈에 붙은 살이 오 더 맛있더라구요. 야무지게 가위로 살을 잘 잘라줍니다.
고기를 구우면 이정도 지방이 제거되는데 아깝잖아요. 근데 캠퍼스미트는 이걸 관자로 보상해줍니다. 사실 크기로면 관자가 더 넉넉하게 제공되는 것 같아요. 소비자를 생각하는 그 마음이 너무 고맙고 센스 있어요!
고기는 적당량 잘라서 맛있게 먹어주면 됩니다.
토마호크는 처음 먹어보고 잘라본것도 처음이라 걱정했는데 오 생각보다 부드럽게 잘 잘려요!
노릇노릇하게 구워진 버터향 가득한 관자랑 고기랑 같이 먹어도 너무 맛있고~
쫄깃한 버섯과 함께 먹어도 맛있어요!
오 인기 많았던 감자구이! 감자구이도 꼭 같이 구워서 드셔보세요. 진짜 맛있어용
연말이기도 하고 해서 가족들이랑 맛있는 와인 한잔! 캠핑에서도 술이 빠질 수 없잖아요?
스테이크는 맛있는데 은근 먹다보면 살짝 느끼함이 있잖아요? 이런 장아찌류랑 같이 먹어주면 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
캠핑가도 간단한 김치, 장아찌류 챙겨가면 어떤 요리랑도 다 잘어울려서 좋은 것 같아요. 또한 캠퍼스미트에서도 옵션으로 다양한 메뉴를 추가할 수 있어요. 티본 스테이크, 랍스터, 양갈비, 관자, 시즈닝 3종까지 선택해서 편하게 즐길 수 있어요!
아삭한 김치랑 먹어도 맛있어요.
뼈부분까지도 노릇노릇 고기를 구워줍니다.
이건 뜯어먹어야죠. 역시 뼈에 붙은 살이 맛있어요. 토마호크 스테이크 한덩이로 엄마, 아빠랑 셋이서 진짜 푸짐하게 즐겼어요. 캠퍼스미트 토마호크 스테이크는 800g은 가정에서도 손 쉽게 즐길 수 있도록 뼈를 컷팅해서 제공합니다. 저는 전기그릴에 구웠는데 오븐에 굽는 경우는 리버스시어링을 해서 구우면 더 맛있다고 해요. 그릴도 맛있었는데 다음에는 오븐에 구워서 먹어봐야겠어요. 나중에 캠핑가면 가장 큰 토마호크 스테이크 주문해서 먹어보고싶네요!
▶캠퍼스미트: https://bit.ly/3qWblCQ
캠핑용 바베큐 고기 요리 토마호크 스테이크 지방보상제의 캠퍼스미트 : 캠퍼스미트
캠핑요리 혹은 홈파티 먹거리로 최고의 선택! 프리미엄 고기 토마호크 스테이크 구이, 캠퍼스미트에서는 국내 최초로 지방보상제를 실시하여 프리미엄 소고기의 토마호크 내 포함된 지방을 보
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캠핑요리 캠퍼스미트 : )
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